Rebarbora je tortovo ovocné plody a zvyčajne sa konzumuje v receptoch s množstvom cukru, a preto by mali mať ohľaduplnosť k akýmkoľvek pokrmom, ktoré obsahujú rebarbory. Na druhej strane samotná rebarbora obsahuje veľmi málo prírodného cukru, takže je to skvelá voľba, ak môžete kontrolovať množstvo cukru v potravinách.
Kedysi to bolo populárne, aby sa niblo na surové stonky rebarbory (ktoré sa zdalo, že rastú všade) s postrekom soli.
Robiť to isté s cukrom je bežné aj na iných miestach. (Nejedzte listy, aj keď sú jedovaté.)
Počty uhľohydrátov a vlákien
- 1/2 šálky reďkev: 1,5 gramov účinných (čistých) sacharidov plus 1 gram vlákniny a 13 kalórií.
- 1 stredná rebarbová stopka (trochu viac ako 2 unce): 2 gramy účinné (čisté) sacharidy plus 1 gram vlákniny a 11 kalórií.
Glykemický index
Neexistuje vedecká štúdia o glykemickom indexe rebarbory. Glykemické zaťaženie uvedené nižšie je založené hlavne na nízkom množstve sacharidov a vysokom množstve vlákien v rastline.
Glykemické zaťaženie
- 1/2 šálky narezanej rebarbory: 1
1 stredná rebarbová stopka (trochu viac ako 2 unce): 1
Zdravotné výhody
Rebarbora je dobrým zdrojom vitamínu K , dobrým zdrojom vitamínu C a spravodlivým zdrojom draslíka. Je tiež slušným zdrojom luteínu a niektorých fytonutrientov. Ak vezmete veľa z toho, môžete mať laxatívny účinok.
Low-Carb recepty
Carolyn celej den som sen o potravinách Blog má pomerne málo nízkych sacharidov recepty, a ja som našiel jej recepty, ktoré majú byť naozaj skvelé.
Všetky tieto recepty sú bezlepkové, rovnako ako nízky obsah karbamidov. Odhlásiť sa:
- Rebarbora Crisp - Topping znie tak dobre!
- Rebarbora Sorbet - môžem si kúpiť zmrzlinový stroj, aby som to dokázal!
- Jahodový rebarborový drvivý tyčinky - Jahoda a rebarbora sú také prirodzené párovanie.
- Rebarbora Pecan Scones - vyrobené z mandľovej múky
Ďalšie návrhy na zobrazovanie
Džúsený rebarbor: Stačí len uvariť rebierku s kôstkom a trochou vody. Ak chcete, pridajte malú škoricu alebo muškát. Keď je mäkká, osladte ju ochutnať s obľúbenou náhradou cukru. Podávajte s šľahačkou bez cukru.
Nakrájané rebarbora: Vyrobte, ako by ste iné druhy nakladačov, ako je krupice z kôry z múky, robiť koláč korenie.
Ako zelenina: Ak vyrábate bohaté, ťažké jedlo, pridať trochu varené mleté rebarbora môže pridať iskru.
zdroj:
Leroux, MarcusFoster-Powell, Kaye, Holt, Susanna a Brand-Miller, Janette. "Medzinárodná tabuľka hodnôt glykemického indexu a glykemického zaťaženia: 2002." American Journal of Clinical Nutrition . Vol. 76, č. 1, 5-56.
USDA National Nutrient Database pre štandardné referencie, vydanie 28.