Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 146
Tuk - 11 g
Sacharidy - 12g
Proteín - 3 g
Celkový čas 30 min
Prepracovanie 30 min , varenie 0 min
Počet porcií 6 (1 šálka)
Každá stredomorská krajina sa zdá, že má vlastnú verziu marinovaného lievikového šalátu. Niet divu. Jedná sa o všestranné a chutné jedlo, ktoré môže slúžiť ako predjedlo alebo príloha.
Naša nízka verzia FODMAP vďačí za vynikajúcu chuť na opekanie borovicových orechov, pečenie zeleniny a čerstvú citrónovú šťavu a bylinky v obliekaní.
prísady
- ¼ šálky borovíc
- 1 stredná červená paprika
- 1 ¾ libier nelúpanej baklažán
- 1 stredná paradajka, nakrájaná na kocky
- ¼ šálky šupiek, len zelená časť
- 3 lyžice olivového oleja
- 2 lyžice čerstvej citrónovej šťavy
- ½ šálky nasekanej čerstvej petržlenovej vňate
- 2 lyžice nakrájaných listov mäty
- ¾ lyžičky soli
- ¼ čajovej lyžičky čerstvo mletého čierneho korenia
- ½ čajovej lyžičky rozdrvených vločiek červenej papriky (voliteľné)
- 1/8 čajovej lyžičky údenej papriky
príprava
- V malej ťažkej panvici toasové borievkové orechy na strednom ohni, miešajte neustále asi 5 minút alebo až kým sa nestanú lesklé a nezmáčknite zlaté hnedé škvrny. Dôsledne ich kontrolujte, pretože orechy ľahko horia.
- Polovica červenej papriky a osivo. Rezancujte pozdĺžne lístky na 1-palcové dosky. Grilujte zeleninu na strednom ohni na propán alebo gril na drevené uhlie, až kým nebudete jemný, asi 15 minút.
- Keď sú dostatočne chladné na manipuláciu, hrubo nakrájajte grilovanú zeleninu a presuňte ju do strednej servírovacej misy.
- Pridajte paradajky, zeleninu, olivový olej, citrónovú šťavu, petržlen, mätu, soľ, čierne korenie, vločky na červenú papriku a údená paprika. Pokrčte mierne, aby ste skombinovali zložky a podali teplé alebo studené.
Zmeny a náhrady zložiek
Lahôdka a paprika môžu byť tiež pečené v rúre. Usporiadajte ich na fólii a vypečte na 425 F po dobu 30 minút, kým zelenina nebude mäkká a začne sa hned na miestach.
Tipy na varenie a servírovanie
Pridajte borievkové orechy hneď pred podávaním.