Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 186
Tuk - 9 g
Sacharidy - 0g
Proteín - 25 g
Celkový čas 30 min
Prepracujte 10 minút , varíme 20 minút
Podávanie 4 (každé 4 unce)
Losos je superhrdina z morských plodov! Táto populárna ryba má nielen nízku obsah ortuti , ale je nabitá protizápalovými silami omega-3 tukov . Mnohí ľudia majú ťažkosti so splnením svojej dennej kvóty na omega-3 tuky, ale malá časť lososa obsahuje viac ako dni, ktoré stojí za to všetko samé o sebe, a je to vynikajúce, keď sa praží s horčicou Dijon a tymianom.
prísady
- 1 libra čerstvého lososa, odstránená koža
- 2 lyžičky olivového oleja
- ¼ čajovej lyžičky koshernej soli
- 1 lyžica Dijon horčica
- ½ čajovej lyžičky sušeného tymianu
- Lemonové klinky na podávanie
príprava
- Predhriatie rúry na 400 F.
- Nakrájajte losos na 4 rovnaké veľkosti.
- Umiestnite kúsky lososa na plechovú dosku lemovanú pergamenovým papierom.
- Kartáč každý kus lososa s olivovým olejom a sezón so soľou.
- Vložte rybu do rúry a pečte 10 minút.
- V malej miske zmiešajte horčicu Dijon, vysušte tymian a odložte.
- Po 10 minútach varenia si nakrájajte losos so zmesou horčice a tymianu.
- Vráťte rybu do rúry ďalších 5 až 8 minút, alebo kým nie je len losos.
- Odstráňte z rúry a nechajte odpočívať 10 minút pred podávaním.
Zmeny a náhrady zložiek
Pre mierne iný recept na tento recept pridajte trochu sladkosti do Dijonskej horčice s mrholením medu, agave alebo javorového sirupu. Alebo nahraďte úplne horčicou a používajte iné pripravené omáčky, ako je pesto, barbecue alebo teriyaki omáčka; metóda varenia zostáva presne rovnaká.
Tipy na varenie a servírovanie
Varenie rýb ako losos sa môže zdať zastrašujúce, ale rozhodne nemusí byť. Keď sa na rybej pult, objednať trochu viac ako libru rýb a požiadajte svojho rybára, aby odstránil kožu, takže nemusíte.
Podšívanie misky na papier s pergamenovým papierom nielen zabraňuje prilepeniu rýb, ale umožňuje rýchle a jednoduché čistenie.
Podávajte tento proteín spolu s jednoduchým zeleným šalátom alebo stranou celých zŕn pre ešte väčšiu silu proti zápalu.
Aby bolo toto jedlo viac priaznivé pre rozpočet, kúpte veľké časti lososa, keď je v predaji, a nechajte rezané časti uložené v mrazničke.
Na rozmrazovanie umiestnite do chladničky cez noc. Popaňte v rúre a pečiete na zdravú večeru asi za 20 minút. Rýchla cesta v horúcej rúre, slather omáčka a večera je na stole.