Kalórie a výživové fakty pre rôzne časti kurčiat

Väčšina ľudí predpokladá, že kurča je zdravé, ale kurací výživa závisí od toho, ako sa hydina pripravuje a od ktorej časti vtáka jdete.

Tu nájdete fakty o výživovej hodnote pre rôzne časti kurčiat a informácie o jej zdravotných výhodách a nevýhodách, aby ste sa mohli naučiť, ako zahrnúť zdravé kurčatá do svojho jedálneho lístka.

Kalórie v rôznych častiach kurčiat

Informácie o výžive kurčiat

Rotisserie kurča je vhodným riešením pre mnohých rušných zákazníkov. Ale už ste si niekedy skontrolovali koláčové kalórie? Toto číslo môže byť vyššie, ako očakávate. Jediná porcia poskytuje 160 kalórií, a to je to, ak budete jesť len tri unce. Mnohí ľudia jedia oveľa väčšiu pomoc.

Okrem toho, v závislosti od zložiek používaných počas prípravy, môžete konzumovať viac tuku a sodíka, než potrebujete. Maslo sa často používa pri príprave hydiny a zvyčajne sa pridáva soľ na chuť. Tieto prídavky zvyšujú obsah tukov a kalórií vtáka.

Kuracia koža je ďalším zdrojom tuku a kalórií. Podľa USDA má jediný uncí praženej kuracej pokožky (bez mäsa) 128 kalórií a 11 gramov tuku. Ak chcete znížiť množstvo kalórií v kolieskach kuracieho mäsa, pred jedlom jednoducho odstráňte kožu ochutenú maslom a soľou.

Informácie o výžive pre rôzne časti kurčiat

Čo ak budete jesť rôzne časti kurčiat? Zmení sa výživa, keď budete jesť inú časť vtáka?

Áno. Kuracie prsia sú zvyčajne najzdravšie voľby. Tu je, ako sa porovnávajú iné kalórie kuracích častí podľa údajov USDA.

• Jedno médium, pečené kuracie stehno bez kože, poskytuje 90 kalórií, 13 gramov bielkovín, 0 gramov sacharidov, 4 gramy tuku, 1 gram nasýtených tukov, 2 gramy mononenasýtených tukov, 1 gram polynenasýtených tukov a 233 miligramov sodíka ,

• Jedno médium pečené kuracie stehno s kožou poskytuje 140 kalórií, 14 gramov bielkovín, 0 gramov sacharidov, 9 gramov tuku, 3 gramy nasýtených tukov, 4 gramy mononenasýtených tukov, 2 gramy polynenasýtených tukov a 275 miligramov sodíka ,
• Jeden stredne pečený kuracie stehno bez kože poskytuje 66 kalórií, 11 gramov bielkovín, 0 gramov sacharidov, 2 gramy tuku, 1 gram nasýtených tukov, 1 gram mononenasýtených tukov, 1 gram polynenasýtených tukov a 206 miligramov sodíka ,
• Jeden stredne pečený kuracie stehno s kožou poskytuje 97 kalórií, 12 gramov bielkovín, 0 gramov sacharidov, 5 gramov tuku, 1 gram nasýtených tukov, 2 gramy mononenasýtených tukov, 1 gram polynenasýtených tukov a 241 miligramov sodíka ,
• Jedno médium, pečené kurací krídelka bez kože, poskytuje 42 kalórií, 6 gramov bielkovín, 0 gramov sacharidov, 2 gramy tuku, 0 gramov nasýtených tukov, 1 gram mononenasýtených tukov, 0 gramov polynenasýtených tukov a 87 miligramov sodíka ,
• Jedno stredne pečené kuracie krídelko s kožou poskytuje 86 kalórií, 8 gramov bielkovín, 0 gramov sacharidov, 6 gramov tuku, 2 gramy nasýtených tukov, 3 gramy mononenasýtených tukov, 1 gram polynenasýtených tukov a 143 miligramov sodíka ,

Majte na pamäti, že kuracie krídla sú často pripravené v štýle byvolí alebo s inými príchuťami, ktoré môžu pridať kalórie, tuky a sodík.

Zdravie Výhody jedenie kurča

Kuracie mäso môže byť výborným zdrojom proteínov s nízkym obsahom tuku . Kuracie mäso je tiež veľmi dobrým zdrojom selénu, fosforu, vitamínu B6 a niacínu. V závislosti od spôsobu varenia, ktorý si zvolíte, môže byť kuracie tiež málo sodné.

Ak používate šikovnú metódu prípravy bez pridania tuku alebo slaného korenia, jesť kurčatá bude prínosom pre váš program zdravého stravovania. Vzhľadom na to, že kuracie mäso je tak všestranné, existuje nespočetné množstvo spôsobov, ako ho pripraviť na pridanie do šalátov, sendvičov, polievok a aby bolo každé jedlo viac výživné.

Ako bezpečne pripraviť a skladuť kurča

Môžete si zakúpiť kusy kurčiat, ktoré sú vopred orezané, balené a pripravené na použitie. Pre mnohých kuchárov, výber týchto pohodlných balení robí varenie zdravé jedlo jednoduchšie. Najchudobnejšou voľbou je vykostené kuracie prsia bez kože . Najekonomickejšou voľbou je zvyčajne kúpiť celý vták a používať všetky časti kuracieho mäsa.

Keď varíte kurča, uistite sa, že v záujme bezpečnosti potravín vartete hydinu na správnu vnútornú teplotu. Väčšina kurčiat môže byť pečená v rúre približne pri 375 stupňoch Fahrenheita, kým nedosiahne požadovanú teplotu.

Výrobcovia odporúčajú použiť teplomer na mäso na testovanie teploty kurčiat. Teplomer by ste mali umiestniť do hustých častí mäsa, aby ste sa nedotkli kostnej hmoty.

• Celé pražené kuracie mäso by malo dosiahnuť vnútornú teplotu 180 stupňov Fahrenheita.
• Paličky, stehná, nohy a krídla by tiež mali dosiahnuť vnútornú teplotu 180 stupňov Fahrenheita.
• Vykostené kurča by malo dosiahnuť vnútornú teplotu 170 stupňov Celzia

Uistite sa, že dôkladne očistite všetky povrchy, kde ste pripravili surové kurča, vrátane dosiek a nožov. Väčšina odborníkov tiež odporúča použiť plastové rezacie dosky na prípravu kurčiat, pretože môžu byť umiestnené v umývačke riadu a vyčistené pri vyššej teplote

Máte kurací zvyšky? Kuracie mäso by sa malo uchovávať v chladničke. v uzavretej nádobe. Kuracie mäso môže byť zmrazené až na deväť mesiacov.

Zdravé spôsoby prípravy kuracieho mäsa

Spôsob, akým pripravujete kura, môže pridať stovky kalórií do jedla. Takže ak sa snažíte dosiahnuť alebo udržať zdravú váhu, stojí za to nájsť zdravý spôsob, ako variť kurča .

Praženie, varenie alebo varenie prsníka sú všeobecne najzdravšie metódy prípravy. Fritovanie alebo sotéing mäsa v masle alebo oleji pridáva značný obsah tuku a kalórií. Chlieb alebo obaľovanie kurčiat v múke a iných zložkách tiež zvýši počet uhľohydrátov.

A nakoniec premýšľajte o tom, ako ste ku svojmu kuraciemu mäsu pri plánovaní zdravého jedla . Pridanie populárnych kuracieho korenia, ako je grilovaná omáčka, olivový olej alebo omáčka, posilní váš príjem kalórií a tukov.

Zdravé kurča recepty

Ak chcete skúmať nové spôsoby prípravy kurčiat, skúste tieto recepty.

• 10 kuracie recepty s nízkym obsahom karbónu pre stovetop
• Jednoduché čínske 5-Spice kuracie

Môžete tiež pripraviť zdravé jedlá vopred pomocou kurčiat. Týždňová zdravá strava trvá len asi takmer hodinu, kedy sa pripravuje a počas týždňa môže ušetriť hodiny a ťažkosti.