Váš sprievodca po mexickej menu pri sledovaní vašich sacharidov
Vo väčšine prípadov sa výrazom "mexické jedlo" pripomínajú tacos, enchiladas a tamales, so stranami ryže a fazule a čipy na stole vždy. Ak sa môžete dostať k premýšľaniu nad rámec týchto noriem, existuje svet mexickej kuchyne s nízkym obsahom karbamátu, ktorý si môžete vychutnať. Väčšina Mexika, grilované mäso a morské plody sú v centre pozornosti a omáčky majú tendenciu byť založené na zelenine a ovocí, s veľmi malou múkou alebo iným škrobom.
Pri objednávaní vždy žiadajte ryžu alebo čipy. Fazuľa nie je veľmi glykemická a niektorí ľudia ich môžu tolerovať lepšie ako iné zdroje sacharidov. Napriek tomu budete chcieť ponechať malé časti. Pozrite sa na typické menu reštaurácie a pozrite si niektoré z najlepších stávok s nízkym obsahom alkoholu.
predjedlá
- Preskočte čipy, ale držte guacamol: Nielenže je to vynikajúce, guacamole má vysoký výživový obsah. Opýtajte sa, či reštaurácia má plátky uhorky alebo jikamy, aby sa ponorili. Ak nie, uložte guacamol s vaším hlavným jedlom.
- Ceviche : Tieto citrusové marinované morské plody sa líšia z oblasti na oblasť a často sa podávajú s nakrájanou surovou zeleninou, ako je paprika, cibuľa a petržlen. Buďte odvážni a skúste ceviche - môžete byť zahnutý!
- Albóndigasová polievka: Táto polievka obsahuje maslovacie guľôčky a vegetariáni v základu vývaru. Masové gule zvyčajne majú v nich nejakú ryžu, takže to pravdepodobne nie je najlepšie, ak ste v diéte s veľmi nízkym obsahom uhľovodíkov.
- Šaláty: Vychutnajte si ako predjedlo alebo prílohu, alebo si pripravte jedlo s nejakým masovým asadom alebo iným proteínom na vrchole.
Hlavné jedlá
- Seafood: Pobrežné mexické jedlá sa často otáčajú okolo grilovaných morských plodov s ľahkými a lahodnými omáčkami ( salsami ). Ak zriedka robíte ryby doma, využite túto príležitosť, aby ste získali zdroj bielkovín konzistentne korelovali s dobrým zdravotným stavom.
- Grilované mäso: Vyskúšajte carne asada (steak na grile s mexickými koreninami) alebo kuracie pokrmy, niekedy podávané s grilovanými zeleninami a vždy so salsami.
- Fajitas: Toto klasické mexické jedlo s nízkym obsahom uhľovodíkov je bežne dostupné a stačí vynechať tortillu.
- Krtek: Mole (vyslovené moe-lay) omáčky sa líšia. Niektoré sú sladké, ale niektoré nie sú veľmi vysoké v sacharidoch, pozostávajú z komplexných zmesí chilli, korenín, semien a často čokolády. Najčastejšie sa s kuracou vidia.
- Chili Verde: Toto je pikantná guláš, zvyčajne z bravčového mäsa.
- Saláty Tostada: Môžete si ich vychutnať, ale vynechajte škrupinu.
raňajky
- Machaca: Táto uspokojujúca mexická raňajky zahŕňa vajíčka, hovädzie mäso a zeleninu spolu.
nápoje
- Margaritas: Niektorí ľudia jednoducho nedokážu predstaviť mexické jedlo bez jedného. Hoci väčšina z nich je nabitá cukrom, niektoré mexické reštaurácie majú cukru. Prípadne tradičná margarita vyrobená z tequily, limetovej šťavy a triple sec má 8 až 16 gramov sacharidov, v závislosti od množstva trojnásobku sekúnd, ale prinajmenšom nemá extra cukor (zo sladkej a kyslej zmesi) , Ak si to želáte, môžete si ho vyžiadať bez troch sekúnd a pridať svoje vlastné umelé sladidlo (Mohli by ste si nechať malú fľašu Sweetzfree liquid handy).
- Pivo: Je to populárny sprievod na mexické jedlá, ale pivné sacharidy sa líšia a budete si musieť zvoliť múdro.
vyhnúť sa
Pri sledovaní sacharidov sa vyhýbajte tortilám, tacos, taquitos, nachos, burritos, tamales, quesadillas, enchiladas, flautas a chimichangas. Avšak plnenia niektorých z nich môžu byť úplne v poriadku. Neváhajte sa ich opýtať samostatne.