Čo nemožno jesť na paleolitickej strave
Paleo diéta umožňuje len jedlo, ktoré by bolo k dispozícii lovcom-zberačom pred úsvitu poľnohospodárstva. Mnohé z jedál, ktoré ste zvyknutí na jedenie, sú zakázané v tejto strave. Pozrite sa, čo budete musieť odstrániť pri paleolitovom type diéty, s niekoľkými výhradami.
Rafinovaný cukor
Existuje dlhý zoznam zložiek, ktoré sú v podstate cukor . Niektoré paleo diety umožňujú malé množstvá medu alebo čistého javorového sirupu, ale tieto by boli zriedkavé v praveku.
Zrná
Niekoľko pražených jadier z divých zŕn bolo nájdených v starých požiaroch. V súčasnosti však nebolo možné zozbierať veľa a boli veľmi odlišné vo forme a výnosu z dnešných domestikovaných a hybridizovaných zŕn. Paleo znalci považujú kukuricu za zrno.
Škrobové hľuzy
Či sa vyhýbať hľuzám je oblasť nesúhlasu v komunite Paleo. Niektorí hovoria, že by sme nemali jesť žiadne hľuzy, zatiaľ čo iní poukazujú na dôkaz o tom, že ľudia z paleolitu jedia korene. Sú rozdelené na frakcie tých, ktorí hovoria, že nejedia žiadne hľuzy, tí, ktorí vyhadzujú zemiaky, ale umožňujú aj iné hľuzy a tí, ktorí tvrdia, že všetky hľuzy sú prijateľné. Môžete sa rozhodnúť, ktorý tábor sa bude riadiť, snáď založený na tom, ako dobre tolerujete zemiaky a iné hľuzy. Vo všeobecnosti sa vyhýbajte:
- zemiaky
- Sladké zemiaky
- sladké zemiaky
- maniok
- maniok
- Repa (podľa niektorých autorov)
Lužiny (fazuľa, hrášok, arašidy)
Tieto sú zvyčajne zakázané na základe predpokladu, že väčšinu z nich nemožno jesť bez varenia (tak by sa počas paleolitu nezobrali) a že strukoviny majú vysoký obsah lektínov a iných protizápalových látok.
Výskum lektínov je v plienkach a nie je o tom veľa známa s istotou. Ak máte záujem, kniha Loreda Cordaina "Paleo odpoveď: 7 dní, aby sa stratila váha, cítiť sa skvele, zostať mladý", má časť o tejto téme.
Mliečne výrobky
Predčasní ľudia nekonzumovali mliečne výrobky skôr, ako boli zvieratá domestikované.
Bolo zdôraznené, že v niektorých genetických líniách došlo k prispôsobeniu sa mliečnym výrobkom, ale väčšina autorov tohto typu potravín vylučuje konzumáciu mlieka vrátane mlieka, masla, smotany, jogurtu, zmrzliny, syra atď. Iné hovoria, že maslo (a v menšej miere krém) nemajú veľa laktózy alebo kazeínu a sú pravdepodobne prípustné. Všetci by súhlasili s tým, že ak budete jesť mliečne výrobky, uistite sa, že zvieratá sú kŕmené trávou a väčšina z nich povzbudí ľudí, aby hľadali surové formy mliečnych potravín.
Niektoré mäsá
Väčšina spracovaných mäsov (vyrobených s dusitanmi a prísadami) nie je povolená niektorými, vrátane hotových psov, slaniny, klobásy a obilného mäsa. Iní poukazujú na to, že existuje rozdiel medzi spracovanými mäsami a jednoducho "vyliečenými" mäsami, ako je slanina, a je najdôležitejšie vedieť, ako bolo zviera pochované a ošetrované.
oleja
Vyhnite sa nasledujúcemu:
- Kukuričný olej
- Bavlníkový olej
- Arašidový olej
- Sójový olej (rovnaký ako sójový olej)
- Olej z ryžových otrúb
- Olej z pšeničných klíčkov
Patria sem produkty, ako napríklad väčšina komerčných majonéz, ktoré obsahujú tieto oleje.
Loren Cordain, autor knihy "Paleo diéta", má vo svojej knihe dlhý zoznam preferovaných olejov založených na pomere omega-6 k omega-3 mastným kyselinám. Nesúhlasí s tropickými rastlinnými olejmi (kokosom a palmou), ktoré majú vysoký obsah nasýtených tukov.
Iní spisovatelia schvaľujú alebo dokonca povzbudzujú konzumáciu týchto tropických olejov.
soľ
Väčšina autorov tohto typu diéty obhajuje prinajmenšom mierny príjem soľou . Niektorí hovoria, že to čo najviac znížili.
ostatné
Skorší paleo autori boli negatívni v octe. Zdá sa, že modernejšie myslenie to zmierňuje.
Ako prísne by ste mali byť s Paleo-diétnou filozofiou?
V knihe "NeanderThin" autor Ray Audette pritláži veľmi prísnu líniu, a to ako vo svojich odporúčaniach týkajúcich sa jedla, tak aj v tom, že musí trvať na tom, že musíte úplne zmeniť stravu a nikdy sa pozrieť späť.
Loren Cordain v "The Paleo Diet" je viac odpúšťajúci, radí tri štádia uvoľnenia do stravy a tiež zahŕňa to, čo nazýva otvorené jedlá, kde môže človek uvoľniť pravidlá.
Cíti, že stále môžete mať prospech aspoň čiastočne po programe a odporúča začať s tromi otvorenými jedlami týždenne.
Mark Sisson, autor knihy "The Primal Blueprint", obhajuje pravidlo 80/20, ktoré zosúlaďuje vašu stravu so zásadami 80 percent času.
Podstatou je poznať seba a čo pre vás pracuje. Experimentujte, vylaďte a experimentujte ešte viac.