Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 199
Tuk - 5 g
Sacharidy - 26g
Proteín - 14 g
Celkový čas 25 min
Prepracovanie 20 min , variť 5 min
Počet porcií 4 (každý 2 role)
Balenie vlastného obeda na prácu alebo do školy je skvelý spôsob, ako vytvoriť zdravé stravovacie návyky, na ktoré sa môžete držať. Jedlá z reštaurácií a diskoték sú často naložené tukom a sodíkom, ktoré môžu vyberať mýto, ak ich budete jesť každý deň. A ak už si zabalíte obed, ste na správnej ceste, keď ide o lepšie jedlo, ale možno sa snažíte prísť s nápadmi na to, čo jesť. Môžete jesť len ten istý sendvič alebo šalát toľkokrát, než sa nudíte!
Tieto thajsko-inšpirované steak jarných roliek sú a osviežujúci change-up z vašej bežnej obed rutiny, a to najmä v teplejšom počasí. Sú plné chuti z čerstvých zeleniny, bylín a pikantnej sladkej arašidovej omáčky. Zelenina poskytuje peknú kríčku a vitamíny, minerály a vlákninu, ktoré spolupracujú na znížení krvného tlaku.
Steak z lekárskych sukní dodáva železo , uspokojuje bielkoviny a viac chuti. Arašidová omáčka vytvára veľký prídavok s nízkym obsahom sodíka, ktorý sa dá použiť ako šalátový závin alebo omáčka na celozrnné nudle.
prísady
- 6 uncí sukne steak
- 1 lyžica sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka
- 1 vápno, šťavnaté
- 1/2 čajovej lyžičky cesnakového prášku
- 8 listov ryžového papiera
- 8 listov mäkkého šalátu, ako je šalát z masla alebo bibbu
- 1 veľká mrkva
- 1/2 červenej papriky
- 1/2 uhorky
- 2 stopky zelenej cibule
- 1/2 chrumkavá chřest
- Čerstvá mäta, koriandro a / alebo bazalka
- 1/2 lyžice čerstvého zázvoru, strúhaného
- 1 polievková lyžica arašidového masla
- 1 lyžica ryžového octu
- 2 lyžice vody
- 1/2 čajovej lyžičky sriracha
- 2 lyžičky limetkovej šťavy
príprava
Nastavte sušienku na tanieri a posypte sójovou omáčkou, limetovou šťavou a cesnakovým práškom.
Zahrejte gril alebo gril na vysokú teplotu a zapečte steak 1 až 2 minúty na stranu. Nechajte odpočinok 10 až 15 minút, potom jemne rozrežte obilie.
Blanch špargľou ohrevom vody v panvici na mäkké varenie. Naskočte asi šesť minút na špargľu a potom odstráňte z tepla a ihneď ponorte špargľu do misky s vodou na zastavenie varenia.
Medzitým julienne (veľmi tenké plátky) mrkvy, paprika, uhorka a zelená cibuľa.
Vložte ryžový papier do plytkej panvy teplej (nevarenej) vody, až kým nie je mäkká, približne 1 minútu.
Odstráňte na hladkú pracovnú plochu a rozložte rovnomerne. Položte kúsok šalátu na ryžový papier a pridajte steakové prúžky, zeleninu a bylinky podľa priania v strede šalátu.
Roll pružinový valec ako burrito. Preložte jeden dlhý okraj, sklopte ho na dva krátke okraje a potom ho nadol.
Držte pod vlhkou papierovou utierkou, až kým nebudete pripravené na skladovanie alebo uskladňovať vo vzduchotesnej nádobe v chladničke zabalenej vo vlhkých papierových uterákoch.
- Na výrobu omáčky omiešajte všetky prísady. Podávame s pružinovými valcami.
Zmeny a náhrady zložiek
Použiť akúkoľvek čerstvú zeleninu, ktorú by ste chceli.
Môžete prispôsobiť tieto role podľa svojej vkusu. Nechajte steak vegetariánsky, alebo vymeňte svoje obľúbené bielkoviny, ako sú krevety alebo kura.
Každá zelenina, a dokonca aj niektoré ovocie, ako je mango, ide pekne s steakom. Môžete tiež použiť špenát alebo iné zelené namiesto maslového šalátu, ak je to potrebné.
Ak ste alergický na arašidy, môžete použiť omáčku z mandlí pre omáčku.
Pri bezlepkovom použití použite tamari namiesto sójovej omáčky s nízkym obsahom sodíka.
Tipy na varenie a servírovanie
Ak chcete zjednodušiť pracovné dni, pripravte tieto jarné valenky v sobotu alebo nedeľu a rozdeľte ich na kontajnery na rýchle obedové pochody.
Aby ste zabránili vysychaniu zábalov, pred uložením do chladničky ich voľne zabaľte do vlhkej papierovej utierky.
Nenechajte sa zastrašiť, ak ste nikdy nevytvorili jarné valce. V skutočnosti sú veľmi jednoduché. Stačí ich naplniť a zrolovať, ako by ste mali burrito. Vlhký ryžový papier je lepivý a udržiava pružinový valec zvinutý. S praxou, môžete ich urobiť tak rýchlo, ako by ste mohli urobiť sendvič!