Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 283
Tuk - 12 g
Sacharidy - 5g
Proteín - 38 g
Celkový čas 30 min
Prepracovanie 20 minút , varenie 10 min
Podávanie 5 fajit
Než sa opýtate, áno, v tomto receptúre je sójová omáčka (považujem to za "tajnú zložku"). Dostala som myšlienku pred rokmi, keď som požiadal kuchára v mexickej reštaurácii o jeho skvelé fajitá, takže mám pocit, že som na bezpečnom teréne. Sukne steak je tradičné, ale môžete skutočne použiť akékoľvek hovädzie mäso, ktoré sa vám páči, alebo vykostené kožené prsia bez koží. Zvyčajne používam zelenú cibuľu na grilovanie (môžete získať viac za rovnaké sacharidy a viac vlákniny), ale pravidelnú cibuľu, ak ich robím v panvici. Informácie o výžive sa vypočítajú pomocou steakov bez tortily.
prísady
- 1,5-2 libry. sukne sukne (alebo iného hovädzieho alebo kuracieho mäsa ľahko rozrezané na prúžky)
- 1 stredná cibuľa (nakrájaná na plátky) alebo 15 médií
- šupky (zelená cibuľa)
- 2 veľké
- Papriky papriky (nakrájané na plátky)
- 1/4 šálky sójovej omáčky
- 1/4 šálky limetkovej šťavy
- 1 lyžička. chilli prášok
- 2 polievkové lyžice. olej
príprava
1. Spojte sójovú omáčku, limetovú šťavu, prášok z chilli a olej. Ak grilovate, ušetrite pár polievkových lyžíc, aby ste mohli hádzať so zeleninou.
2. Mäso nakrájajte na plátky asi 1/2 palca. Ak používate steak z bokov, bok steak alebo iné mäso s jasným zrnom (linky cez mäso), uistite sa, že rezanie kolmo na obilie , alebo budete žuť veľmi dlho. (Premýšľajte o tom - chcete vytvoriť veľa krátkych vlákien, nie pár dlhých.) Ešte lepšie: mať mäsiar na vašom miestnom trhu znížiť mäso pre vás - áno, urobia to!
3. Ak ste varenie v panvici, všetko marinujte v miske alebo plastovom vrecku (zips funguje dobre). Ak grilujete, marinujte mäso a zeleninu zvlášť. Dokonca aj niekoľko minút pomáha, až 2 hodiny je skvelé.
4. Ak používate gril, ohrievajte gril, kým nie je horúci. Uistite sa, že gril je čistý a utrite ho olejom. Potom vyprázdnite marinát z mäsa a zeleniny a grilujte to - trvá to len niekoľko minút. Rád používam zeleninovú mriežku alebo košík na zeleninu.
5. Na varenie v panvici (najlepšie pravidelné alebo liatinové, nie na nelepte), najskôr uvarte mäso (pravdepodobne bude trvať dve dávky v závislosti od vašej panvice). Pridajte trochu oleja do panvice a nechajte ju veľmi horúci (olej bude trblietavý). Ak ho nedostanete dostatočne horúco (alebo príliš veľa mäsa), mäso bude parou namiesto hnednutia. Keď je mäso zapečené, odstráňte a pridajte zeleninu. Keď začnú zmäkčovať, vráťte mäso na panvicu, aby ste prehrili.
6. Podávajte so salsou, kyslou smotanou, koriandrom (ak je to žiaduce) a guacamolom . Ak sú k dispozícii tortilly s nízkym obsahom karbidu, to je pekný prírastok, ale vidlica funguje dobre.