Keď idete na plážové pikniky a záhradné večierky, vyberiete si čas na výber dobrého opaľovacieho krému a správne ho aplikujte. Rovnakú starostlivosť by ste mali mať aj pri výbere potravín. Radosť zo zábavy na slnku je oveľa lepšia, ak môžete bezpečne konzumovať potravu.
Nechajte grilovanie bez choroboplodných zárodkov a urobte nejaké jednoduché kroky, aby ste sa vyhli chorobám prenášaným potravou.
Tieto tipy a zdravé recepty budú znamenať bezpečnejšie letné ovocie.
Tipy na bezpečnosť potravín pre teplo
Obaja hostitelia a návštevníci stránok sa vyzývajú, aby premýšľali o bezpečnosti potravín v každom štádiu jedla. Starostlivosť o uchovávanie, varenie a servírovanie jedla pomôže zabrániť bakteriálnej kontaminácii. Robte to najlepšie, aby ste:
- Pri balení udržiavajte surové potraviny ako mäso oddelené od hotových jedál ako sú šaláty, ovocie a korenie.
- Všetky produkty podliehajúce skaze skladujte v chladničke alebo chladničke, ktoré sú nabité veľkým množstvom ľadu. Ľad je skvelý na udržiavanie chuťových dezertov.
- Pri vypálení grilu používajte teplomer, aby ste sa uistili, že mäso bolo varené na správnu vnútornú teplotu.
- Keď sa podáva jedlo, dávajte pozor na hodinky. Vyhýbajte sa tomu, aby sa veci podliehajúce skaze dostali pri izbovej teplote viac ako dve hodiny. Po uplynutí veľa času musí byť jedlo v chladničke, varené alebo ohrievané.
- Zmršte časový rámec až na 60 minút alebo menej, ak je teplota teplejšia než 90F.
Ak budete mať nejaký čas plánovať menu pred časom a vybrať si recepty, ktoré môžu postaviť sa k prvkom, budete udržať seba a svojich spoločníkov v bezpečí.
Choďte na Guac
Pre rýchle predjedlo, šľaha dávka guacamole z avokáda zdravého srdca . Môžete si ju osviežiť priamo na piknik - tento príjemný recept sa ľahko vyrába a chutí najlepšie pri izbovej teplote.
Prídavok kyseliny z čerstvej limetovej šťavy tiež pomáha udržiavať predjedlo čerstvé.
Ak sú podmienky veľmi horúce a vlhké, podávajte na misku s ľadom a nezabudnite na to, ako sú mrkvové tyčinky, plátky uhoriek, tortilla čipy a celozrnné krekry.
Základné Guacamole
Slúži: 8
- 4 zrelé avokády
- Šťava z jedného limetka
- 1/2 čajovej lyžičky koshernej soli
Voliteľné prídavky: horúca omáčka, nakrájané rajčiaky, jemne nakrájané cilantro, jemne nasekaná paprika jalapeno, mletá červená cibuľa, mletý cesnak
- Zrežte každý z avokáda na polovicu, odstráňte jamku.
- Pomocou veľkej lyžice vyberajte mäso do strednej misy.
- Sezóna s vápnom, soľou a voliteľnými doplnkami, ak je to potrebné.
- Zmiešajte jemne ingrediencie pomocou vidličky alebo mastera zemiakov; okamžite slúžiť.
Bezpečnejšie šaláty
Namiesto toho, aby ste sa obávali o mayo-zalievaných šalátoch, ktoré sa topia na slnku, môžete dosiahnuť recepty, ktoré dokážu postaviť sa k prvkom a robiť ich ľahko.
Šťavnatý a brusnicový šalát vyrobený z odolného kelu odoláva vädnutiu, aj keď sa hodí s dresingom, zatiaľ čo sladký a chrumkavý fenikel a jablkový šalát môže urobiť dvojitú povinnosť ako prílohu alebo hamburger topping.
Pre niečo neočakávané, skúste farebný a lahodný panzanelový šalát vyrobený z chrumkavého chleba a sladkého vodného melónu - deti si na to!
Vodný melón Panzanella s čerstvou mincovňou
Slúži: 4
- 4 hrubé plátky celozrnné, denný chlieb, kocky
- 3 lyžice extra panenského olivového oleja
- 3 šálky kockajúceho melónu
- 1 stredné paradajky, naočkované a nakrájané
- 1 šálka nakrájanej uhorky
- 2 lyžice nakrájanej čerstvej mäty
- ¼ šálky feta sýra
- ½ lyžičky citrónu
- Šťava ½ citróna
- Košér soľ
- Čerstvo mletý čierny korenie
- Predhriatie rúry na 350 F.
- Vložte kostičky na panvicu, mrknite 2 lyžičkami olivového oleja a sezónu s ¼ čajovej lyžičky soli a štipkou čierneho korenia. Pečieme až do opekania, asi 15 minút. Odložte, aby sa ochladil na izbovú teplotu.
- V veľkej miske kombinujte opekané kostičky, melón, paradajku, uhorku, mätu a fetu. Pridajte citrónovú šťavu, citrónovú šťavu, zvyšný olej a sezónny šalát s ďalšou ¼ lyžičkou soli a čierneho korenia podľa chuti. Dobre sa hodí a slúži.
Pre gril
Populárne grilovacie spinky ako hamburgery, kuracie mäso a klobásy sú jedny z najrizikovejších potravín, ktoré prinášajú piknik, pretože vyžadujú vynikajúcu kontrolu teploty.
Pri príprave kebabov najprv namočte do vody, aby ste zabránili ich horeniu. Akonáhle ste na grile, uistite sa, že surové mäso je pred varením úplne uvarené. Zlikvidujte všetky marinády, ktoré boli v kontakte so surovými mäsovými šťavami, a vyhnite sa použitiu kuchynského náradia na varené jedlo, akonáhle sa dotknete suroviny.
Vyskúšajte kurčatá s nízkym obsahom sodíka na grile a rajčiaky alebo morské plody ako škorica na grile . A nezabudnite zeleniny tým, že grilované baklažán s korešpondenciou z Blízkeho východu . Taktiež nie je potrebné vyhýbať sa steaku. Vyberte štíhly kus mäsa, ako je bok steak, ktorý je vysoký obsah bielkovín a železa a ľahko sa varenie rovnomerne na grile.
Rosemary Flank Steak
Slúži: 4
- 1 lyžica olivového oleja
- 2 lyžice čerstvého rozmarínu
- 1 polievková lyžica Worcestershire omáčky
- 1/2 čajovej lyžičky koshernej soli
- 1/2 čajovej lyžičky čerstvej mletého čierneho korenia
- 1 libra bok steak
- Umiestnite olej, rozmarín, Worcestershire, soľ a korenie do veľkého vrecka na opätovné utesnenie.
- Vložte steak do rovnakého vrecka a marinujte v chladničke minimálne jednu hodinu alebo až 24 hodín.
- Ohrevný gril alebo rošt na stredne vysokú. Kuchajte 8 až 10 minút na jednu stranu alebo až do varenia podľa potreby. Pred rezaním nechajte 10 minút odpočinúť.
Uložiť priestor pre dezert
Keďže dezerty sa zvyčajne podávajú na konci strany, uistite sa, že sú dlhodobo správne regulované. Uistite sa, že je tu miestnosť, aby mliečne výrobky obsahujúce liečivé nápoje ako šľahačka, puding, maličkosť a arašidové maslo banánové jogurtové parfeity môžu byť chladené alebo na ľade.
Udržujte samostatný chladič na dosah ruky alebo si nechajte priestor v chladničke. V týchto časoch môže byť použitie mrazničky na ľadové ošuk príliš veľa.
Fruity Ice Pops
Slúži: 4
- 1 šálka 100 percent ovocnej šťavy (doporučená biela hroznová šťava)
- 1 šálka vody
- Jemne nakrájané čerstvé ovocie (bobule, hrozno, ananás, melón, jablko, broskyne)
- Zmiešajte šťavu a vodu vo veľkej odmerke; dobre premiešajte.
- Nalijte šťavu do ľadových popových foriem a naplňte približne tri štvrtiny plnej cesty. Drop na kúsky čerstvého ovocia a vložte tyčinky a čiapky podľa pokynov.
- Preneste do mrazničky najmenej 4 hodiny, aby ste pred aplikáciou tvrdili.