Toto zdravé rozšírenie má vysoký obsah kalórií
Mandľové maslo je vyrobené z mandlí, takže obsahuje zdravé tuky , bielkoviny a minerály a ľahko sa môže stať súčasťou zdravej výživy. Avšak mandľové maslo má tiež vysoký obsah kalórií, takže ak sledujete svoju váhu , budete musieť brať do úvahy veľkosť porcie. V skutočnosti je mandľové maslo veľmi kaloricky husté s 98 kalóriami na polievkovú lyžicu, väčšinou kvôli 9 gramom tuku v jedenej polievkovej lyžici.
To môže byť zlé pre diétu chudnutie, ak budete jesť viac ako jednu porciu a nezodpovedá za všetky ďalšie kalórie.
| Nutné fakty o mandľovom masle | |
|---|---|
| Veľkosť podávania 1 podávanie (100 g) | |
| Na jednu porciu | % Denná hodnota* |
| Kalórie 98 | |
| Kalórie z tuku 81 | |
| Celkový obsah tuku 9 g | 14% |
| Nasýtené tuky 0,7 g | 4% |
| Polynenasýtený tuk 2,2 g | |
| Mononenasýtený tuk 5g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 36 mg | 2% |
| 120 mg draslíka | 3% |
| Sacharidy 3g | 1% |
| Dietní vláknina 1.6g | 6% |
| Cukry 0,7 g | |
| Proteín 3,4 g | |
| Vitamín A 0% · Vitamín C 0% | |
| Vápnik 1% · železo 3% | |
| * Na základe 2 000 kalórií | |
Na pozitívnej strane je mandľové maslo dobrým zdrojom mononenasýtených tukov a vlákien a má viac ako 3 gramy bielkovín a len 3 gramy sacharidov na porciu. Je tiež vysoký obsah draslíka, vápnika a horčíka, takže všetko, mandľové maslo je celkom výživné. Môže mať vysoký obsah sodíka, ale nie vždy. Počet sodíkov sa bude trochu meniť podľa toho, či sa mandľové maslo vyrába alebo nie s pridanou soľou.
Skontrolujte štítok s potravinami na obale s obsahom sodíka.
Zdravotné prínosy mandľového másla
Vzhľadom k tomu, že mandľové maslo má vysoký obsah mononenasýtených tukov, môže byť súčasťou zdravej výživy. Mononenasýtené tuky pomáhajú znížiť LDL cholesterol (zlý druh) a zvyšujú HDL cholesterol (dobrý druh).
Mandle majú tiež vysoký obsah vápnika, čo je dobré pre silné kosti, normálne zrážanie krvi a správne fungovanie svalov a nervov.
Sú tiež vysoko obsahujúce horčík, ktorý je nevyhnutný pre stovky rôznych biochemických procesov, ktoré sa vo vašom organizme vykonávajú každý deň, ako je regulácia hladiny cukru v krvi a krvného tlaku.
Mandľové maslo vs. arašidové maslo
Mandľové maslo môže byť len o málo o niečo lepšie ako arašidové maslo s menej nasýtenými tukami, viac mononenasýtenými tukami a viac vlákien. Inak, pri porovnaní iných výživových hodnôt (kalórií, bielkovín a vlákniny) sú dva druhy masla takmer krkom a krkom.
Možno sa zaujímate, či máte alergiu na arašidy, je bezpečné jesť mandľové maslo? Odpoveď je možná, ale nestojí za to riziko. Arašidy sú strukoviny a mandle sú orechy stromov, takže je možné, že niektorí ľudia s alergiami na arašidy môžu konzumovať mandle. Mnohí ľudia, ktorí sú alergickí na arašidy, sú alergickí aj na mandle. Ak si myslíte, že by ste mohli mať alergiu na arašidy alebo mandle, poraďte sa so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti.
Mandľové maslo a celé mandle
Zdá sa byť logické, že dávka mandlí - bez ohľadu na formu - by poskytla rovnakú výživovú hodnotu. Napriek tomu, že veľkosť porcie 15 mandlí má približne rovnaký počet kalórií ako polievková lyžica mandľového masla, výskum naznačuje, že z mandľového masla sa absorbuje viac kalórií ako z celých mandlí.
V opačnom prípade sú celé mandle a mandľové maslo podobné. Tiež niektoré výskumy naznačujú, že mandle môžu pomôcť dospelým dietersom stratiť trochu väčšiu váhu, ale nie je známe, či by konzumácia mandľového masla mala rovnaký účinok.
Vytvorte si vlastné mandľové maslo
Ak máte kuchynský robot, môžete si vyrobiť mandľové maslo priamo vo vašej kuchyni. V podstate všetko, čo potrebujete, sú mandle a trochu soli. Pridajte 2 šálky pražených mandlí a 1 alebo 2 čajové lyžice soli do vášho kuchynského robota a proces, až kým nebudete mať peknú smotanovú textúru. Môže to trvať asi 20 minút, ale stojí za to čakať. Ak máte sladký zub, skúste pridať až 1/4 šálky medu a 1 čajovú lyžičku mletej škorice, zatiaľ čo mandle spracovávajú.
Zdravé spôsoby, ako slúžiť mandľové maslo
Môžete použiť mandľové maslo rovnakým spôsobom, ako používate arašidové maslo. Pri raňajkách si pripravte zdravý sendvič s celozrnným chlebom, mandľovým maslom a 100-percentným ovocným sprejom, alebo pridajte lyžicu masla do hladkej farby na proteín bohatý kop. Na zdravé občerstvenie rozložte mandľové maslo na celozrnné sušienky, plátky jabĺk alebo celerové tyčinky. Namiesto nápoja na báze lieskových orechov a čokolády, skúste namočiť kakaové mandľové maslo s ovocím. Prekvapte rodinu s jablčnými mandľovými maslami na raňajky. A na niečo úplne iný, servírujte mandlovú a bruselkovú kysnutú výživu na ďalšiu večeru.
> Zdroje:
> Berryman CE, West SG, Fleming JA, Bordi PL, Kris-Etherton PM. Účinky dennej spotreby mandlí na kardiometabolické riziko a abdominálnu adipositu u zdravých dospelých so zvýšeným LDL-cholesterolom: randomizovaná kontrolovaná štúdia. Časopis American Heart Association . 2015, 4 (1). doi: 10,1161 / jaha.114.000993.
> Novotný JA, Gebauer SK, Baer DJ. Rozdiel medzi faktorom Atwater predpovedal a empirickým meraním energetických hodnôt mandlí v ľudskej strave. Americký žurnál klinickej výživy . 2012; 96 (2): 296-301. doi: 10,3945 / ajcn.112.035782.
> Orechy, mandľové maslo, hladké, s pridanou soľou. Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov Národná databáza živín pre štandardné referencie, vydanie 28. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/3739.