Národná akadémia vied, inžinierstva a medicíny, oddelenie zdravotníctva a medicíny určuje, koľko z každého minerálu potrebujete každý deň, rovnako ako prípustnú hornú úroveň príjmu (UL), čo je najväčší príjem, ktorý je známy ako bezpečný.
Tu sú aktuálne UL pre šesť hlavných diétnych minerálov:
vápnik
Vápnik je potrebný pre silné kosti a zuby, zdravé zrážanie krvi a funkciu nervov a svalov.
Odporúčaná denná dávka je pre dospelých 1 000 až 1 200 miligramov. UL predstavuje 2500 miligramov denne. Pravidelné konzumovanie viac ako toto množstvo môže mať za následok vyššie riziko vzniku obličkových kameňov a problémy s obličkami. Príliš veľa vápnika môže tiež spôsobiť hyperkalcémiu (hladiny vápnika v krvi, ktoré sú príliš vysoké). Močový a alkalický syndróm sa môže vyskytnúť po užití veľkého množstva vápnika, zvyčajne vo forme antacidov na báze uhličitanu vápenatého.
chlorid
Chlorid pomáha udržiavať rovnováhu Vašich telových tekutín. Ústav zdravotníctva určil primeraný príjem (AI) ako 2,3 gramov denne pre väčšinu dospelých, pričom o niečo menej ako ste starý. UL je 3,6 gramov denne. Prekročenie tohto množstva denne môže zvýšiť krvný tlak, ak je kombinovaný s sodíkom (soľ je polovičný sodík a pol chlorid).
magnézium
Horčík je potrebný pre chemické reakcie vo vašom tele. Odporúčaná denná dávka je 400 až 420 miligramov denne u mužov a 310 až 320 miligramov denne u žien.
UL je 350 miligramov denne, ale na rozdiel od iných minerálov zahŕňa len doplnkový a farmaceutický príjem, ale nie z potravinových zdrojov. Konzumácia viac ako UL každý deň môže spôsobiť hnačku.
fosfor
Fosfor je potrebný pre normálne bunkové membrány, rast kostí a produkciu energie. Odporúčaná denná dávka je 700 miligramov denne a UL je 4 000 miligramov denne pre väčšinu dospelých a 3 000 miligramov denne pre dospelých starších ako 70 rokov.
Pravidelné konzumovanie viac ako toto množstvo môže poškodiť kosti a spôsobiť, že je ťažšie absorbovať vápnik z potravín.
draslík
Draslík je potrebný na normálnu rovnováhu tekutín. Adekvátny príjem je stanovený na 4,7 gramov denne. Inštitúty medicíny neuvádzajú UL pre tento minerál, ale užívanie veľkého množstva doplnkov draslíka môže spôsobiť hyperkalemiu, ktorá je príliš veľa draslíka v krvi a môže byť veľmi nebezpečná.
sodík
Na vyrovnávanie tekutín je potrebný sodík . Adekvátny príjem sa pohybuje od 1,2 gramov do 1,5 gramov denne pre dospelých. UL je 2,3 gramov denne a je ľahko dosiahnuteľný, keď konzumujete strave s vysokým obsahom spracovaných potravín. Pravidelné konzumovanie viac ako toto množstvo môže zvýšiť krvný tlak.
Zvyčajne sa nemusíte obávať prechádzania UL pre niektorý z týchto hlavných minerálov, pokiaľ neprijmete veľké dávky doplnkov stravy - je ťažké prejsť UL z potravinových zdrojov. Ak užívate doplnky výživy, prečítajte si pokyny uvedené na štítku a poraďte sa so svojím lekárom, ak máte akékoľvek zdravotné ťažkosti.
zdroj:
Národná akadémia vied, inžinierstvo a medicína, oddelenie zdravotníctva a medicíny. "Referenčné príjmy tabliet a aplikácie." http://www.nationalacademies.org/hmd/Activities/Nutrition/SummaryDRIs/DRI-Tables.aspx.