Hlavné body výživy (na jedno podanie)
Kalórie - 417
Tuk - 17 g
Sacharidy - 55g
Proteín - 18 g
Celkový čas 25 min
Príprava 5 minút , varenie 20 min
Podávanie 2
Vyčistite tento klasický komfortný potravinový potravinový prípravok za 20 minút.
Milujeme aspekt komfortu stravovania tohto receptúry, s jemným, zlatým zemiakom a mäkkým vajíčkom. Kale dodáva vegetarián, ktorý slúži na začatie vášho dňa a zabalenie antioxidantov , vitamínov a minerálov spolu s dávkou vlákniny . Vajcia spája celé jedlo spolu, a to ako chuťovo a výživovo, pretože pridáva bielkovinu . A bonus: Toto jedlo je nabité korením bohatým na antioxidanty.
prísady
- 1,5 lyžice olivového oleja, rozdelené
- 1 veľké Yukon Gold alebo žlté zemiaky, 1/4 palcové kocky (asi 1 1/4 šálky)
- 1 stredne klinček cesnaku, mletý
- 1/4 čajovej lyžičky
- 1/4 čajovej lyžičky soli
- 1/4 čajovej lyžičky čierneho korenia
- 4 šálky nakrájanej kel
- 1 lyžička rastlinného vývaru
- 2 veľké vajcia
- 1 stredná bifteaková paradajka
- 1 malá pomlčka červenej papriky (voliteľné)
príprava
1. V strednej panvici na stredne vysokej teplote pridajte 1 lyžicu olivového oleja a zahrejte 1 minútu.
2. Pridajte cibuľu a suté až do priesvitnosti, asi 2 minúty.
3. Pridajte zemiaky a suté až do mierne hnedej a mäkkej, asi 7 minút, často miešajte.
4. Pridajte cesnak, rasce, soľ a čierny korenie a zamiešajte do zemiakov.
5. Pridajte kôrovú a kuracie vývar (alebo vodu) a varíme, až kým nie sú zvlnené, asi 3 minúty dobre premiešajte.
6. Odstráňte kel a zemiakovú zmes z mäsa.
7. Pridajte zostávajúci 1/2 lyžice olivového oleja a varíme obe vajcia, až kým nedosiahnu požadovanú dávku, 2 minúty jednu stranu a potom jednu minútu na druhej strane.
8. Rozdelte zemiakovú kašu na 2 platne. Umiestnite vajcia na vrch a podávajte plátky paradajok na boku. Hore s čerstvým mletým čiernou paprikou alebo horúcou omáčkou, ako je sriracha, ak je to žiaduce.
Zmeny a náhrady zložiek
Ak máte radi korenie, pridajte lyžičku salsy na kade. Budete mať o niečo viac chuti, nehovoriac o tom, že je to dobrý spôsob, ako pridať viac lykopénu .
Ak nemáte čerstvé kale handy, skúste collard greens alebo Swiss šarža namiesto toho. Získate len trochu inú chuť, ale ešte veľa výživy. Ak má kade príliš silnú chuť, pokúste sa namiesto toho nahradiť jemnejší špenátový špenát.
Vymieňanie sladkých zemiakov za žlté zemiaky dodáva peknú farbu a zábavnú podporu chuti a dávku betakaroténu.
Ak chcete ďalej hrať s chuťou, chilský prášok, kari prášok a ďalšie korenie zmesi sú zábavné okrem kade. Pri kopaní korenia vymeňte chiliový prášok namiesto rascinu.
Ako môžete vidieť, tento recept je docela všestranný a výživový profil sa pri týchto výmenách nebude drasticky líšiť.
Dva posledné tipy, ako urobiť tento recept svojim vlastným: vymeniť tofu v mieste vajcia na vegánsku verziu, alebo pridať hrášok alebo kukurica pre pop farbu.
Tipy na varenie a servírovanie
Pre-sekaný kale znižuje čas strávený v kuchyni. Použitie zvyšných zemiakov zriedených vajíčkami tiež zníži čas varenia.
Ak to robíte pre hostí, predvarené zemiaky deň predtým a potom jednoducho ohriať v panvici s ostatnými vegetariáni, aby sa skrátila doba varenia. Zvyšky nechajte v chladničke a používajte na obed na druhý deň.