Nesprávne koncepty s nízkym obsahom karbónu odhaľujú výskum a spoločný zmysel
Potraviny s nízkym obsahom uhľovodíkov potrebujú určitú demystifikáciu, pretože existuje mnoho mylných predstáv, ktoré pretrvávajú napriek informáciám o opaku. Informácie proti nízkym obsahom karbónu často čerpajú obraz ľudí, ktorí jedia veľmi nezdravé diéty, bez zeleniny alebo plodov, hlúpych krémov a jedla slaniny namočené v masle celý deň. Ľudia na týchto diétach sa údajne zdráhajú chorobami srdca a sú na nebezpečnej ceste k zlému zdraviu.
Čas na kontrolu skutočnosti.
Pravdou je, že diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov sa zameriavajú na výživné zdravé jedlá a ukazuje sa, že výskum zníženia obsahu sacharidov naďalej vykazuje stále viac pozitívnych výsledkov. Od straty hmotnosti k lepším výsledkom pre ľudí s chronickými ochoreniami je veľa lásky k nízkym obsahom uhľohydrátov. Tu sú bežné mýty o nízkorýchlostných diétach a pravde.
Mýtus: Nízky obsah karbónu znamená bez karbónu
Táto mylná predstava je myšlienkou, že diéta s nízkym obsahom uhľovodíkov musí mať naozaj nízky obsah sacharidov. Čítaš, že diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov sa pokúšajú napríklad "vylúčiť sacharidy". To jednoducho nie je prípad. Tu je pravda:
- Žiadna autorka s nízkym obsahom karbovej diéty nepodporuje stravu bez karbamidov. Dokonca aj Atkins Induction , ktorý je veľmi málo uhľohydrátov, nie je "bez karbidu", je určený len na to, aby pre väčšinu ľudí trval dva týždne a podľa internetovej stránky Atkins môže byť skutočne vynechaný.
- Autori diét, ktorí odporúčajú zníženie obsahu sacharidov, majú rôzne hladiny uhľohydrátov .
- Takmer všetky diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov vyžadujú úpravu hladín sacharidov pre jednotlivcov .
Mýtus: nízkokarbové diéty odrádzajú konzumáciu zeleniny a ovocia
Pretože kalórie v zelenine a ovocí pochádzajú hlavne zo sacharidov, ľudia sa domnievajú, že nie sú povolené na diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov. Opačný je pravdou.
Tu sú fakty:
Neškrobová zelenina je zvyčajne na dne pyramídy s nízkym obsahom karbamidov, čo znamená, že sú "zamestnancami života" stravy a nahradia zrná v tejto úlohe.
Ľudia, ktorí sledujú nízkokarbovú stravu, takmer vždy jedia viac zeleniny než obyvateľov.
Zvyčajne sú zelenina a plody s nízkym obsahom uhľovodíkov hlavnými zdrojmi karbovej vody, ktoré sa konzumujú pri podávaní nízkotučného jedla.
Mýtus: nízkokarbové diéty majú nedostatočné vlákno
Dôvodom je, že vzhľadom na to, že vláknina je uhľohydrát, dieta s nízkym obsahom cukru musí mať nízky obsah vlákniny. Ale tu je pravda za toto tvrdenie:
- Keďže vlákno zostáva nedotované (v skutočnosti znižuje vplyv ostatných sacharidov na hladinu cukru v krvi), odporúča sa pri diétach s nízkym obsahom cukru.
- Veľa potravín s nízkym obsahom uhľovodíkov má vysoký obsah vlákniny a pri diétach, ktoré povzbudzujú počítanie karbidov , vlákno sa do výpočtu nevzťahuje.
Mýtus: Ľudia, ktorí jedia s nízkokarbovými diétami, sú ochorenia srdca
Namiesto toho, aby prispievali k srdcovým ochoreniam, existujú zdravotné prínosy nízkej diéty s obsahom karbamidov, ktoré sú spojené so zdravím srdca.
- Štúdia po štúdii ukazuje, že krvný tlak, cholesterol, triglyceridy a iné markery pre riziko srdcových ochorení zlepšujú stravovanie s nízkym obsahom uhľovodíkov.
Zdá sa, že aj diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov s množstvom živočíšneho tuku a proteínu zvyšujú riziko srdcových ochorení.
Mýtus: Low-Carb diéty poškodia vaše obličky
Dôvodom je, že pretože ľudia s ochorením obličiek sú zvyčajne povzbudzovaní, aby konzumovali potravu s nízkym obsahom bielkovín, diéta, ktorá je vyššia v proteínoch, spôsobí ochorenie obličiek. Zmätok je tu, kde je vaše zdravie obličiek, keď ste začali diétu s nízkym obsahom uhľovodíkov.
Diéta s nízkym obsahom karbamidov často nie je v proteine vyššia ako najnovšie odporúčané úrovne. Zatiaľ čo mnohí Američania dostanú oveľa viac bielkovín, ako je potrebné, neexistuje žiadna korelácia s proteínom, ktorý ohrozuje zdravie obličiek u inak zdravých jedincov s diétou s nízkym obsahom uhľovodíkov.
Mýtus: nízkokarbové diéty "vysušia vápnik z vašich kostí"
Toto je založené na myšlienke, že diéty s nízkym obsahom uhľovodíkov majú vždy vysoký obsah bielkovín.
Ľudia s vyšším obsahom bielkovín majú vo svojom moči viac vápnika. Ale to sa ukáže ako červený sleď.
Štúdie preukázali, že proteín skôr než spôsobuje stratu kostí, v skutočnosti chráni naše kosti pred stratou kostí, a tak stravy s nízkym obsahom uhľovodíkov môžu podporiť zdravie kostí, aj keď majú relatívne vysoký obsah bielkovín.
Mýtus: Atkins "zomrel na vlastnú stravu"
Mnoho ľudí si stále myslí, že smrť doktora Roberta Atkinsa, pôvodcu diéty Atkins , bola kvôli jeho diéte, ale tu je zhrnutie:
- Atkins zomrel na úrazy na hlave spôsobené pádom.
- Navyše nebol obézny, keď zomrel, ale dostal veľa tekutín v nemocnici, zatiaľ čo v intenzívnej starostlivosti, ktorá mu pribúda po jeho zranení.
Bottom Line: Nechcem veriť hype
Nemusíte sa pozerať ďaleko v médiách (najmä na internete), aby ste našli "fakty" o stravovaní s nízkym obsahom cukru podobných tým. Je dôležité, aby vaše zdravie prekročilo mýty a zistite, aký je najlepší spôsob, ako jesť pre svoje vlastné zdravie.
> Zdroje:
> Bonjour JP. Príjem bielkovín a zdravie kostí. Medzinárodný vestník pre výskum vitamínov a výživy . 2011; 81 (23): 134 - 142. doi: 10,1024 / 0300 - 9831 / a000063,
Brinkworth GD, Buckley JD, Noakes M, Clifton PM. Renálna funkcia po dlhodobej úbytku hmotnosti u jedincov s abdominálnou obezitou na veľmi nízkokarbohydrátovej diéte vs vysokokarbohydrátovej diéte. Časopis American Dietetic Association . 2010, 110 (4): 633-638. doi: 10,1016 / j.jada.2009.12.016.
> Noakes TD, Windt J. Dôkazy, ktoré podporujú predpisovanie nízkokarbohydrátových tukov s vysokým obsahom tukov: prehľadný prehľad. Britský vestník športovej medicíny . 2017; 51 (2): 133-139. doi: 10.1136 / bjsports-2016-096491.