Repy je naplnená dôležitými živinami, ako je horčík , draslík a folát . V skutočnosti jedna šálka repy má 31 miligramov horčíka, 440 miligramov draslíka a 148 miligramov folátu. Sú tiež dobrým zdrojom vitamínu C a vápnika a jedenie repy vám pomôže naplniť vlákninou bez pridania mnohých kalórií. Jeden šálka varenej repy má len 60 kalórií.
Krásne červené sfarbenie je tiež zdrojom antioxidantov, ktoré môžu mať zdravotné výhody.
Repy sa môžu zdať nudné, ale nie. Tieto krásne červené korene sú chutné, mierne sladké a ľahko sa pripravujú. Prejdite nadol a slávte oči na niektoré z mojich obľúbených spôsobov, ako slúžiť repy.
1 - Jednoduchá červená paprika
V každom obchode s potravinami nájdete cukrovú repu, a to v sektore čerstvých plodín, ako aj v zeleninovej uličke v konzervách. Vyberte cukrovú repu, ktorá je pevná s listami, ktoré nevyzerajú vyvreté. Keď sa dostanete domov, odrežte listy, ale nechajte asi dva centimetre stoniek.
- Varenie trochu vody a pridajte repu.
- Varenie cukrovej repy, až kým nie sú k dispozícii - asi 30 až 45 minút.
- Vypustite cukrovú repu a pod studenou vodou a odstráňte kožu.
- Vyseknite vrcholy a špičky a nakrájajte repu na kocky.
- Najlepšie varené repy s rozdrobeným feta syrom alebo hodiť s lístkom medovej horčice.
Ak dávate prednosť, môžete pečať vo vašej cukrovej repy v 400-stupňovej fahrenheitskej peci asi 45 minút až hodinu, až kým sa nedajú ľahko prepichnúť ostrým nožom.
Čerstvá repa chuť najlepšie, ale konzervy repy sú pohodlnejšie (a menej chaotický). Jediné, čo musíte urobiť, je otvoriť plechovku, zahrievať repu a možno pridať vetvičku mäty alebo svoju obľúbenú bylinu.
2 - repa v šaláte
Červená farba pridáva chuť a bohatú červenú farbu zdravému zelenému šalátu. Jemne rezu repy s mandolínovým krájačom a kombinujte plátky rukolou alebo zmiešanou zeleninou, niekoľkými plátkami jabĺk alebo hrušiek, orechov a chrumkavého syra. Vrchol s ľahkým obväzom alebo obľúbenou vinaigretou.
Surové repy sú pekné a chrumkavé, ale ak preferujete mäkšiu textúru, nakrájajte studené repy na kocky a pridajte k akémukoľvek šalátu. Dokončite s ľahkým obväzom alebo vinaigretou a máte vynikajúci šalát.
3 - repa v Smoothie alebo repy Juice
Repy sú dokonalé ingrediencie pre smoothies, pretože dodávajú textúru a dobrú výživu pre akékoľvek smoothie bez zničenia ovocnej príchuti. Najlepšie fungujú s bobuľami, čerešňami a granátom z granátového jablka, pretože bohatý červený odtieň robí krásny a živý smoothie.
Ale ak nie ste v smoothies, môžete si vychutnať šťavu z repy , buď sám alebo v zmesi s inými ovocnými džúsmi, a získať rovnakú skvelú výživu.
4 - Nakrájané rezky
Nakrájaná repa má sladkú a chrumkavú chuť a môže byť podávaná s sendvičom v čase obeda, ako predjedlo pred večerou, alebo (moje obľúbené) raňajky spolu s vajcami a údeným lososom. Odkvapkávanie repy sa dá ľahko robiť doma a trvá dlho. Nájdete ich aj v mnohých obchodoch s potravinami a špecializovaných obchodoch.
5 - repa na pizzu
Milujeme pizzu, ale je zvyčajne vysoká v kalóriách a nie je tak dobré pre vás, takže sme vždy hľadali zdravšie verzie . Jedným zo spôsobov, ako urobiť pizzu zdravšie, je znížiť sýr a pridať veľa zeleniny. Možno už sa vám páči paprika, cibuľa, špenát a brokolica, tak choďte a dajte sfére vyskúšať. Nesmiete nájsť cukrovú repu ako výplň na vašom obľúbenom obchode s pizzou, ale môžete pridať repu na akúkoľvek domácu pizzu.
6 - repy polievka
Repková polievka je srdečná, zdravá a chutná a nie je príliš ťažké pripraviť si ju doma. Pečieme alebo varíme tri repu, odstráňte kožky a nakrájame na kúsky. Vložte repu do stredne veľkej panvice a pridajte jednu šálku hovädzieho alebo zeleninového materiálu. Pridajte tri strúčiky cesnaku, bobkový list a pol čajovej lyžičky sušeného tymianu. Priveďte do varu a dusíme desať minút.
Odstráňte polievku z tepla a nechajte ju vychladnúť niekoľko minút. Potom si polievku polievku v mixéri. Pridajte trochu soli a korenia a trochu čerstvej smotany. Podávajte čerstvý teplý chlieb.
7 - repa kombinovaná so zemiakmi
Vyrobte si jednoduchý repný a zemiakový šalát kombináciou studenej varenej cukrovej repy a studených varených bábätkových zemiakov s trochou olivového oleja, pažítkou, soľou a korením. Alebo môžete pridať studené varené repy do svojho obľúbeného receptúry zemiakového šalátu.
Začnite s akýmkoľvek chutným receptom na zemiakový šalát (vyhľadajte ľahšie verzie, ktoré šetria na kalóriách). Vystrihnite polovicu bežných zemiakov a nahraďte ich rovnakým množstvom varenej repy alebo kociek. Potom postupujte podľa pokynov.
Ďalšou lahodnou cestou k vychutnaniu repy a zemiakov je pečenie. Použite svoj obľúbený recept na pečené zemiaky a pridajte niekoľko kusov lúpanej repy.
8 - Jedzte zelené repy
Viac ako je pravdepodobné, že keď si kúpite čerstvé repy, budú stále mať svoje veľké krásne listy pripojené. Nevyhazujte ich - zelené sú ešte výživnejšie ako korene. Jeden šálka zelených repy má 4 gramy vlákniny, 36 miligramov vitamínu C, viac ako 11 000 medzinárodných jednotiek vitamínu A a takmer 700 mikrogramov vitamínu K. Je tu tiež 160 miligramov vápnika a 98 miligramov horčíka. To je úžasný nutričný profil, práve tu.
Zelené repy môžu byť varené a podávané rovnako ako iné zelené, ako je špenát, kale a švajčiarska chard. Ale dôkladne ich umyte, aby ste dostali nečistoty, ktoré by mohli byť na listoch. Nič nič zrúti lahodnú kávu zelených repy rýchlejšie ako praskanie na piesku.
9 - Vyskúšajte Golden Beet
Ak máte naozaj šťastie, možno by ste mohli nájsť nejaké zlaté repy v obchode s potravinami alebo na trhu poľnohospodárov. Sú rovnako chutné ako červená repa a ich zlatá farba je taká bohatá.
Použite zlatú repu v akomkoľvek bežnom receptome cukrovej repy, alebo urobte jednoduchý šalát s plátkami zo zlatej repy, mozzarellou s malým balsamickým octom a nakrájanou bazalkou.
zdroj:
Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov poľnohospodárskeho výskumu Národná databáza živín pre štandardnú referenčnú verziu 28. "Základná správa: 11087, zelené repy, varené, varené, vysušené, bez soli." Prístup k 30. máju 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2868.
Ministerstvo poľnohospodárstva Spojených štátov poľnohospodárskeho výskumu Národná databáza živín pre štandardnú referenčnú verziu 28. "Základná správa: 11080, Repa, surovina." Prístup k 30. máju 2016. https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/2863.