Fakty o výživovej hodnote masla

Kalorické kalórie a tipy pre zdravých jedlík

Je maslo zdravé? Odpoveď môže závisieť od toho, kto sa pýtate. Niektorí odborníci sa domnievajú, že maslo je zdravé, pretože je vyrobené z mlieka a je lepšou voľbou ako alternatívne tuky ako margarín alebo olej. Ale ďalší odborníci sa obávajú kalórií masla a nasýtených tukov. Takže by mala obsahovať maslo vo vašej strave? Skontrolujte údaje o výživovej hodnote, aby ste zistili, ako by sa zmestili do vášho kompletného stravovacieho plánu.

Kalorické kalórie (solené a bez slaniny)

Keď pridáte maslo do jedla, nebudete mať mnoho zdravotných výhod. Maslo má vysoký obsah nasýtených tukov a neposkytuje žiadne podstatné vitamíny ani minerály.

Avšak, podobne ako veľa druhov tukov, maslo uspokojuje. Niektorí odborníci na stravu sa domnievajú, že konzumácia malého množstva uspokojujúceho tuku je lepšia ako konzumácia väčších množstiev tukových alternatív, ktoré sú menej uspokojivé a môžu zahŕňať spracované zložky. V niektorých prípadoch môže alternatíva masla zvyšovať denný príjem kalórií a tukov viac ako maslo.

Ale aj keď skutočné maslo je viac uspokojujúce, je dôležité mať na pamäti kontrolu nad porciami . "Pat" masla - predbežne upravená veľkosť porcie, ktorú nájdete v mnohých reštauráciách (uvedené na štítku) - môže poskytnúť iba 36 kalórií a 4 gramy tuku. Ale bežnejšia veľkosť masla, jedna polievková lyžica, poskytuje 100 kalórií, 11 gramov tuku a 7 gramov nasýteného tuku.

Výber a skladovanie masla

Keď si kúpite maslo, môžete si vybrať zo slaných alebo nesolených odrôd. Takže aký je rozdiel? Nie moc, okrem úrovne sodíka. Kalorické pomery sa nemenia v závislosti od obsahu soli.

Ak si vyberiete slanú odrodu, úroveň sodíka sa môže líšiť od značiek po značku v dôsledku výrobných metód. Oba jazerá Land O 'a sójové maslo spoločnosti Breakstone poskytujú 90 miligramov sodíka na polievkovú lyžicu. Nesolené odrody poskytujú nultý gram sodíka na lyžicu.

Majte však na pamäti, že ak si kúpite odrodu bez soli na zníženie obsahu sodíka vo vašej strave a výsledkom je, že v dôsledku toho kropíte viac jedla na vašu potravu, potom by ste mohli robiť viac škody než dobrého.

Ukladanie masla je pomerne jednoduché. Niektorí ľudia udržiavajú maslo na kuchynskej linke, takže je mäkký a ľahší sa šíri na toasty a iné potraviny. Ale výrobcovia masla odporúčajú, aby ste v súlade s usmerneniami USDA a FDA uviedli do chladničky výrobok.

Maslo možno zmraziť až do štyroch mesiacov od dátumu nákupu. Mala by byť zmrazená v originálnom obale. Po rozmrazení sa má použiť do 30 dní.

Maslo alebo margarín: Čo je lepšie?

Diskusia o masle a margaríne môže byť zložitá na vyriešenie, pretože na trhu existuje veľa rôznych výrobkov z margarínu a každý z nich má odlišný výživový profil.

Existujú napríklad "zdravé srdce" margarínové značky, ktoré tvrdia, že obsahujú zdravé tuky, ako napríklad omega-3 mastné kyseliny .

Chytrý spôsob, ako vyhodnotiť svoj obľúbený výrobok z margarínu, je skontrolovať nálepku Nutrition Facts a prísady. Margarín sa často vyrába z rastlinného oleja, takže môžete vidieť, že na etikete je menej gramov nasýtených tukov. Ale mnohé značky margarínu obsahujú aj trans-tuky. Uvidíte, že je uvedený na zozname zložiek ako "hydrogenovaný olej" alebo "čiastočne hydrogenovaný olej". Zdravotnícki odborníci odporúčajú, aby ste znížili alebo úplne zabránili konzumácii produktov trans-tuku.

Výživa v náhradkách masla

Ak sa snažíte jesť menej masla, existuje na trhu veľa náhrad. Populárne náhrady masla zahŕňajú:

• Butter púčiky alebo postrekovače z maltodextrín , maslo a soľ. Poskytuje desať kalórií a 60 miligramov sodíka na čajovú lyžičku.
• Maslový sprej sa vyrába z vody, sójového oleja, soli a ďalších prísad. Podľa štítku poskytuje nulové kalórie a nula gramov tuku, ale jediná porcia je 0,2 gramov, čo by bolo nemožné merať . Pre perspektívu obsahuje 12-ounová fľaša masla sprej 1700 porcií.
• Ľahké maslové nátierky vyrobené z masla sú často nižšie v kalóriách, pretože sú nafúknuté alebo odľahčené zložkami, ako je voda a / alebo maltodextrín, takže používate menej. Výrobok z ľahkého masla poskytuje približne 50 kalórií na lyžicu, 6 gramov tuku a 3,5 gramov nasýteného tuku.

Prírodné maslovacie alternatívy

Existujú tiež prirodzené alternatívy k náhradou masla a masla. Výrobok, ktorý si vyberiete, môže závisieť od toho, ako ho plánujete používať.

• Avokádo sa často nazýva "maslo chudobného človeka". To je veľmi rozšírené na toast a je dobrým zdrojom zdravého tuku .
• Značky arašidového masla sa líšia, ale prírodné arašidové maslo neobsahuje žiaden pridaný cukor alebo trans-tuky a môže zvýšiť príjem bielkovín.
• Olivový olej je dobrou náhradou za maslo, ak ho používate na šľahanie mäsa alebo zeleniny.
• Ak použijete maslo na zemiaky alebo zeleninu, čerstvé bylinky môžu byť zdravou náhražkou bez kalórií. Pečivo alebo estragón môže dať jedlá čerstvú chuť. Ak je to potrebné, pridajte citrón.
• Môžete použiť bežný džem alebo želé na toast, palacinky alebo francúzsky toast namiesto masla, ale čerstvé ovocie je zdravšie. Spread zrelý banán alebo vrstvu tenkých plátkov jahôd získať zdravú sladkosť bez prídavku cukru.
• Zvyčajne vyprážate alebo zdržíte vajcia v masle? Namiesto toho použite nelepivú panvicu a úplne odstráňte maslo. Budete prekvapení, že vajcia môžu byť rovnako chutné bez pridania tuku.

Slovo od

Maslo sa v niektorých kruhoch stalo trendovým jedlom. Ketogénne dieters, napríklad, a niektorí iní, ktorí si vyberajú plán stravovania s nízkymi sacharidmi, môžu počas celého dňa pridávať maslo do mnohých potravín na zvýšenie príjmu tukov. Môžete sa inšpirovať aj na zahrnutie masla do jedla. Maslo má skvelý vkus, takže rozumieme. Majte však na pamäti, že väčšina zdravotníckych odborníkov stále odporúča znížiť príjem nasýtených tukov, ako je maslo. Takže je šikovné konzumovať maslo s mierou, pokiaľ to váš zdravotnícky personál odporučí inak.