Kalórie a zdravie Výhody špagety Squash
Špagety squash je typ zimnej squash, ktorý je na rozdiel od jeho rodín tykve - to je non-škrobové a má žlté mäso, na rozdiel od oranžovej farby žaluď, butternut, a ďalšie druhy zimné squash.
Špagety squash sa často používa ako náhrada za cestoviny. Má miernu, mierne sladkú chuť, ktorá je ideálna pre olivový olej a omáčky na báze paradajky.
Keď je varené, jeho telo sa stáva strhujúcim, pripomínajúcim vzhľad "špagiet" a môže sa použiť ako nižšia sacharidová, živšia hustá verzia tradičných cestovín.
To je všeobecne dostupné po celý rok, s vrcholom sezóny od októbra do marca.
| Spaghetti Squash Výživa Fakty | |
|---|---|
| Veľkosť podávania 1 šálka (155 g) | |
| Na jednu porciu | % Denná hodnota* |
| Kalórie 42 | |
| Kalórie z tuku 4 | |
| Celkový obsah tuku 0,4 g | 1% |
| Nasýtené tuky 0,1 g | 0% |
| Polynenasýtený tuk 0,2 g | |
| Mononenasýtený tuk 0g | |
| Cholesterol 0 mg | 0% |
| Sodík 28 mg | 1% |
| Draslíka 181,35 mg | 5% |
| Sacharidy 10 g | 3% |
| Dietní vláknina 2.2g | 9% |
| Cukry 3.9g | |
| Proteín 1 g | |
| Vitamín A 3% · Vitamín C 9% | |
| Vápnik 3% · železo 3% | |
| * Na základe 2 000 kalórií | |
Špagety squash má nízky obsah kalórií a obsahuje iba 42 kalórií v jedenej pohári. Obsahuje tiež malé množstvo sacharidov, 10 gramov a dobré množstvo vlákniny, 2,2 gramov alebo 9 percent vašich každodenných potrieb. Pri nahrádzaní špagetového squashu na cestoviny môžete ušetriť asi 170 kalórií a 30 gramov sacharidov v jednej servírovanej šálke!
Zdravotné výhody špagety Squash
Na rozdiel od ostatných odrôd zimnej squash ako maslo a žalud, špagety squash obsahuje výrazne nižšie množstvo vitamínu A. Avšak je to dobrý zdroj vlákniny, vitamínu C, B-vitamínov, mangánu a draslíka.
Vláknina je nestráviteľná súčasť sacharidov, ktorá vám pomáha udržiavať plnú energiu, pomáha regulovať črevá a hladinu cukru v krvi a pomáha znižovať hladinu cholesterolu.
Štúdie ukázali, že ľudia, ktorí jedia bohatú stravu s vysokým obsahom vlákniny, majú znížené riziko srdcových ochorení, určitých druhov rakoviny a cukrovky.
Vitamín C, dôležitý antioxidant a vitamín rozpustný vo vode, pomáha posilňovať imunitu a pomáha pri tvorbe kolagénu a poskytuje im vlastnosti proti starnutiu.
B-vitamíny hrajú dôležitú úlohu v metabolizme uhľohydrátov, proteínov a tukov a mangán je zložka antioxidantových enzýmov. Okrem toho môže draslík pomôcť znížiť krvný tlak.
Napokon, špagety squash tiež obsahuje luteín a zeaxantín, ktoré sú antioxidanty, ktoré chránia vaše oči pred vekom súvisiacimi ochoreniami.
Bežné otázky o špagetách Squash
Môžem jesť špagetové semená?
Áno môžeš. Nakrájajte semená a pečieme ich na výživné občerstvenie. Squashové semená sú bohaté na bielkoviny a horčík .
Zbieranie a skladovanie špagiet Squash
Vyberte si špagety, ktoré sú pevné, bez mäkkých škvŕn alebo škvŕn. Mal by sa cítiť ťažký pre svoju veľkosť.
Skladujte špagety na suchom a chladnom mieste. Pred rezaním umyte pokožku.
Po varení položte špagety na squash do chladničky do vzduchotesnej nádoby, aby ste zaistili sviežosť až na niekoľko dní.
Zdravé spôsoby na prípravu špagiet Squash
Špagetová squash musí byť naparovaný alebo pečený predtým, než bude schopný odtiahnuť křupavú, vláknitú dužinu.
Najjednoduchší spôsob, ako to urobiť, je upiecť vaše špagety squash lícom dole v nejakej vode, aby sa mäso stane parné a mäkké. Môžete tiež piecť squash lícom nahor alebo pomocou mikrovlnnej rúry , ale pečenie lícom nadol sa zdá, že požičiavať najlepší produkt.
Postupujte podľa týchto jednoduchých krokov:
- Predhriať rúru 375 ° F.
- Počas ohrievania rúry opláchnite špagety s vodou studenou vodou a nakrájajte na polovicu. Použite lyžicu na vyberanie a odložte semená (alebo ich uložte na pečenie) od stredu každej polovice.
- Položte squash lícom dole v nádobe na kastról a nalejte asi 2,5 cm na jeden palec vody do misky a pečieme, až kým nie je jemný, asi 30 až 45 minút (v závislosti na veľkosti squashu).
- Budete vedieť, že váš squash sa robí, keď môžete prenikať cez kožu vidličkou alebo rozdeliť vidličku tam a späť cez squash a pramene ľahko odstrániť.
- Akonáhle budete mať špagety, rozotrejte to s cesnakom, olejom a parmezánom alebo ho topte s obľúbenou paradajkovou omáčkou. Je to lahodná, výživná, nízkokalorická strava.
Recepty s špagetou Squash
- Jednoduchý spôsob, ako pripraviť špagety Squash
- Ako variť špagety Squash v mikrovlnnej rúre
- Ako variť špagety Squash v pomalom sporáku
> Zdroje:
> Labensky, SR, Hause, AM. Na varenie: Učebnica kulinárskych základov. 3. vyd. Rieka Horného Sadla, NJ: Prentice Hall, 2003: 626
> Linus Pauling Institute. Mikroživiny pre zdravie. http://lpi.oregonstate.edu/sites/lpi.oregonstate.edu/files/pdf/mic/micronutrients_for_health.pdf
> Moore, Marisa. Zimný squash. Potraviny a výživa. 2016, 16-17. 30-31.