Určený pre ľudí s cukrovkou, podobne ako on, diabetes Dr. Bernsteinov je obľúbenou voľbou pre mnohých ľudí. To môžu používať tí, ktorí nemajú diabetes ako spôsob, ako zdravo jesť a schudnúť.
Rovnako ako u väčšiny diétnych plánov, Dr. Berstein obsahuje množstvo potravín, ktoré môžete a nemôžete jesť pri sledovaní jeho stravy. Nasledujúce zoznamy poskytujú jednoduchý odkaz na zakázané a prijateľné potraviny, ktoré autor obsahuje vo svojich knihách.
Zakázaný zoznam potravín
Na programe Dr. Bernsteina sú potraviny, ktoré spôsobujú rýchly nárast glukózy v krvi. Zakázané jedlá zahŕňajú bežných podozrivých ako sladkosti a ovocné šťavy, aj keď niektoré zrná a škroby vás môžu prekvapiť.
Sladkosti a sladidlá:
- Cukor, med, fruktóza , kukuričný sirup, melasa atď. Alebo potraviny, ktoré ich obsahujú, ako sú cukríky a pravidelná sóda.
- Potraviny obsahujúce iné zložky, ktoré sú druhmi cukru. To zahŕňa agáve nektár, dextrózu, cirok a mnoho ďalších zložiek, ktoré sú často "zakryté" cukry .
- Cukrové alkoholy, ako je maltitol , sorbitol atď. Patria sem potraviny, ktoré ich obsahujú, vrátane cukru bez cukru a iných potravín s "diétou" alebo "bez cukru"
- Väčšina dezertov, vrátane koláčov, koláčov, cookies atď.
- Práškové umelé sladidlá, ktoré pridávajú sacharidy (pozri časť o umelých sladidlách v časti "Povolené potraviny").
Zrná a výrobky z obilia:
Akýkoľvek výrobok vyrobený z pšenice, jačmeňa, kukurice, ryže, chinoy, žita atď. Je zakázaný v programe, vrátane:
- chleby
- petarda
- Ostatné výrobky z múky
- Obilniny vrátane ovsených vločiek
- cestoviny
- Palacinky a vafle
Sladká alebo škrobová zelenina:
- zemiaky
- paštrnák
- Zimný squash
- repa
- mrkva
- kukurica
- Žlté papriky
- strukoviny
- Cibuľa (okrem malých množstiev)
- Surové paradajky (okrem malých množstiev)
- Varené paradajky, paradajková pasta, paradajková omáčka
- Balená zelenina obsahujúca cukor alebo múku
Ovocné alebo ovocné šťavy:
Všetky ovocné a ovocné šťavy sú na zozname zakázaných potravín. Výnimkou je, že niektorí ľudia môžu piť paradajkový džús v Bloody Mary, ak nespôsobuje zvýšenie glukózy v krvi.
Mliečne výrobky:
- mlieko
- Sladené jogurty
- Väčšina nízkotučných a nemastných jogurtov, ktoré obsahujú sacharidy
- Tvarohový syr, s výnimkou malých množstiev
- Práškové náhradky mlieka a kávové zosvetľovače
- Odparované alebo kondenzované mlieko
Ostatné potraviny:
- Orechy okrem malých množstiev (počítajte sacharidy)
- Väčšina spracovaných a upravených potravín, občerstvenie atď.
- Väčšina korenín vrátane balsamického octu
Povolený zoznam potravín
Tento zoznam vás môže nechať premýšľať o tom, čo presne môžete jesť z cukrovej diety Dr. Bernsteina. Ako vidíte, stále máte k dispozícii dostatok jedla.
mäso:
Väčšina mäsa a bielkovinových jedál je povolená, ak sa nepridávajú sacharidy.
zelenina:
Zelenina, ktorá nie je na zozname zakázaných, je prijateľná. Vo všeobecnosti môžete počítať počet uhľovodíkov v zelenine jednoduchým vzorcom: počúvajte 1 šálku surového, 2/3 šálky vareného alebo 1/4 šálky pranej alebo šľahačky ako 6 gramov sacharidov.
Mliečne výrobky:
- Syry - počítajte jeden gram karbidu za uncu pre väčšinu syrov
- Jogurt - plný tuk, nesladený - 11 gramov karbidu
- Krém - pol gramu karbidu na polievkovú lyžicu
- Nesladená sójová šťava sa môže použiť ako náhrada mlieka
- Maslo alebo margarín
Náhrady obilia:
- Sójová múka má 7,5 gramov sacharidov na 1/4 šálky
- Niektoré crackery na otrúbanie (čítanie štítkov)
sladidlá:
Umelé sladidlá sú povolené, ak nemajú pridaný cukor (zvyčajne vo forme dextrózy alebo maltodextrínu), ako to robia väčšina práškového sladidla. Výnimkou sú tekuté zdroje umelých sladidiel alebo tie, ktoré sa dodávajú v malých tabletách.
orechy:
Oreje sú povolené, ale musíte počítať sacharidy. Je to tiež kľúčom k tomu, aby ste sa "poznali samého seba", pretože mnohí ľudia sa ťažko zastavia, keď jedia orechy.
Zvážte predčasné započítanie porcií a uloženie týchto častí orechov do mrazničky.
Korenie a arómy:
Korenie a prísady používané na pridanie chuti do jedla sú v poriadku, pokiaľ neobsahujú cukor . Patria sem korenie, bylinky, horčica, bez cukru a nízkotučné šalátové obväzy a arómy a výťažky bez cukru.
nápoje:
Program udržuje veci jednoduché a schválené nápoje zahŕňajú vodu, šumivú vodu, sódu klubu, sódu stravy, kávu a čaj. Tiež alkoholické nápoje s nízkym obsahom alkoholu sa môžu využívať v miernom množstve.
zaobchádza:
Ak ste si mysleli, že sladké lístky sú mimo otázky, premýšľajte znova. Stále si ich môžete vychutnať, ale je dôležité nakupovať a pečať podľa stravy.
- Hotová želatína značky Jell-O bez cukru alebo iné želatíny bez cukru sú v poriadku. Skontrolujte štítok skrytého cukru, najmä maltodextrínu, pretože je to bežné v práškových želatínach.
- Bezlepkové pudingy sa môžu vyrábať s alternatívami s nízkym obsahom cukru v mlieku a môžu sa počítať ako šesť gramov sacharidov ako súčasť vášho stravovacieho plánu.
- Domáce dezerty s nízkym obsahom karbidu, ako sú tie, ktoré sa nachádzajú v knihe Bernstein, alebo akékoľvek osvedčené recepty s nízkym obsahom karbidu .
> Zdroj:
> Bernstein RK. Dr. Bernstein's Diabetes Solution: Kompletný sprievodca na dosiahnutie normálneho krvného cukru. 4. vyd. Malá, hnedá a spoločnosť. 2011.