Konzumácia bezpečných sacharidov je lepšou voľbou
Hnedá ryža je pre vás dobré a doporučené jedlo na zlepšenie stravovacích návykov a celkového zdravia. Avšak športovci často dodržiavajú rôzne výživové smernice v rámci športovej výživy . To zahŕňa konzumáciu bielej ryže ako primárneho zdroja uhľohydrátov pre rýchlu energiu a doplnenie glykogénu. Športovci robia viac ako len sa snažia schudnúť a potrebujú množstvo uhľohydrátov na palivo svojho tela.
Hoci jesť biela ryža je považovaná za nezdravú, športovci a vzpieračia neberú do úvahy žiadne negatívne tvrdenia. Pravidelne konzumujú bielu ryžu ako dôležitú súčasť svojich výživových plánov. Cieľom športovca a zdvihnutého človeka je dodávanie adekvátnych množstiev makroživín, ktoré napomáhajú extrémnemu tréningu a dopĺňajú ťažko vyčerpané zásoby glykogénu. Biela ryža zohráva hlavnú časť tohto procesu a je považovaná za vynikajúcu športovú výživu pre týchto športovcov.
Môže sa cítiť ako práca na plný úväzok pre športovcov a pretekárov, aby posilnili atletický výkon a výživu. Sacharidy ako biela ryža sú dôležité pre palivovú výcvik . Sacharidy doplňujú zásoby glykogénu aj po extrémnych tréningoch. Jednou z najobľúbenejších jedál pre zdvihák je veľká miska bielej ryže kombinovaná s grilovanými kuracie prsia. Odolnosť bežca často karbo záťaž s bielou ryžou pred ich udalosti. Stalo sa známym faktom, že biela ryža je prijateľná a preferovaná výživa mnohých športovcov.
Podľa časopisu Journal of Sports Sciences obsahuje potraviny bohaté na sacharidy s vysokým indexom glykémie ľahko dostupný zdroj uhľohydrátov na syntézu svalového glykogénu. Intenzívne tréningy významne vyčerpávajú cukry (glykogén) vo vašom svalstve a jedia správne sacharidy sú dôležité na doplnenie toho, čo bolo použité. Športovci dávajú prednosť bielej ryži ako vynikajúcej voľbe sacharidov na dosiahnutie tohto cieľa.
Biela ryža sa vyznačuje vysokým indexom glykémie. Toto je skóre, ako potraviny ovplyvňujú hladinu cukru v krvi a hladinu inzulínu. Podľa článku publikovaného v časopise Journal of Sports Medicine je dôležité vedieť, ako zlepšiť dostupnosť uhľohydrátov počas dlhšieho tréningu. To je dôvod, prečo výskum spotreby sacharidov v prospech športovcov dominoval oblasti športovej výživy.
Prečo biela ryža?
Informovaní športovci a športovci rozpoznávajú vysokú glykemickú hodnotu bielej ryže, aby poskytli rýchle palivo pre tvrdé tréningy a uľahčili zotavenie svalov. Na rozdiel od hnedej ryže, biela ryža neprichádza s negatívnymi nevýhodami týkajúcimi sa gastrointestinálnych (GI) problémov, príznakov alergie a blokovania schopnosti absorbovať mikroživiny.
Hnedá ryža a ostatné celé zrná obsahujú kyselinu fytovú (fytát ). Kyselina fytová je väzba proti živiny na základné minerály, ako je železo, zinok, vápnik a horčík, ktoré zabraňujú nášmu telu absorbovať.
Kyselina fytová sa nachádza v otrubách obilia. Proces frézovania používaný na zmenu hnedej ryže na bielu ryžu odstraňuje fytát. To je pravdepodobne jeden z jediných časov, keď rafinovanie jedla má potenciálne pozitívnu hodnotu. Toto je obzvlášť prospešné pre ťažkoobhajcov a hladovodov, ktorí chcú naplniť paliva bez toho, aby sa naštvali.
Pokračuje výskum zameraný na degradáciu kyseliny fytovej v hnedej ryži a celých zrnách. Niektoré štúdie tiež nachádzajú antioxidačné účinky vo fytáte. To by mohlo potenciálne zvýšiť počet bezpečných sacharidov pre konkurenčných športovcov.
Biela ryža je bezpečný uhľohydrát
Športovci nemajú čas obávať sa gastrointestinálnych (GI) problémov alebo alergií, ktoré môžu sprevádzať konzumáciu hnedej ryže. Hnedá ryža má viac vlákniny a títo človek, ktorí trpia citlivosťou na potraviny, môžu mať problém s jedlom celých obilnín.
Extrémne cvičenie vyžaduje jesť veľa sacharidov . Jeho odporúčané športovci konzumujú 60 g / h uhľohydrátov na dlhšie trvanie trvajúcej viac ako dve hodiny. Biela ryža sa považuje za bezpečný škrob na konzumáciu pred cvičením, ľahko na žalúdku a preukázalo sa, že spĺňa odporúčania týkajúce sa športovej výživy.
Biela ryža na cvičenie
Podľa informácií o ryži v USA obsahuje ryža viac uhľohydrátov ako zemiaky s rovnakou veľkosťou porcie. Predpreparovaná, premenená a okamžitá biela ryža je navrhnutá pre jedlá pred a po tréningu . Konzumácia bielej ryže zabezpečuje, že telo je riadne napájané pre konkurenčného športovca.
Hoci biela ryža je skvelou alternatívou pre zdvihák a športovcov, nemusí to byť najlepšia voľba pre sedavých ľudí. Tiež tí, ktorí trénujú menej ako 4 dni v týždni alebo trpia metabolickým ochorením, hnedá ryža je považovaná za lepšiu voľbu.
Hnedá ryža je stále zdravou výživnou látkou. Odporúča sa pre všeobecne populárnu a každodennú fyzickú osobu, ktorá toleruje celé zrná. Hnedá ryža je bohatým zdrojom vlákniny a živín nevyhnutných pre správne vyváženú zdravú výživu .
> Zdroje:
Burke LM et al., Sacharidy a tuky pre výcvik a oživenie, Journal of Sports Sciences , 2004
> Cermak NM a kol., Použitie uhľohydrátov počas cvičenia ako ergogénnej pomôcky, Journal of Sports Medicine , 2013
> Hurrell RF a kol., Degradácia fytátu určuje vplyv priemyselného spracovania a domácej kuchyne na absorpciu železa z potravín na báze obilnín, British Journal of Nutrition , 2002