Potraviny, ktoré majú v ruke nízka hladina uhľovodíkov
Hoci niekto môže nasledovať nízku carb stravovanie bez špeciálnych zložiek vôbec, tam sú niektoré, ktoré sú užitočné pri varení a pečenie. Väčšina z nich sa nachádza v bežnom obchode s potravinami, niektoré sa nachádzajú v obchodoch so zdravou výživou a iné musia byť špeciálne objednané, ak nemáte dostatok šťastia, že budete bývať v blízkosti obchodu, ktorý ich zásobuje.
- Mandľová múka / mandľová múčka : Toto môže byť najuniverzálnejšia múka s nízkym obsahom karbidu. Môže byť použitý na koláče, vdolky , rýchle chleby , sušienky a ďalšie. Jednou výhodou je, že nemusíte kupovať už pripravené. Môžete vyrobiť mandľovú múku alebo mandľovú múčku z pražených mandlí pomocou kuchynského robota. Musíte však byť istí, že nebudete prebytočne spracovávať, že sa zmení na orechové maslo. Zatiaľ čo si môžete vychutnať samotné maslo, budete potrebovať viac mandlí na výrobu šálky mandľového múka.
- Ľanové semená a ľanové semeno : Jedná sa o vysoko vláknové alternatívy s nízkym obsahom uhľovodíkov, ktoré majú vysokú výživu.
- Kokosová múka: Veľmi vysoká vláknina, ale nemôžete jednoducho vymeniť za orechovú múku v receptúre, pretože to bude vyžadovať rôzne množstvá iných zložiek. Budete musieť hľadať recepty, ktoré ho špecifikujú, alebo experimentovať s tým, že ich budete konvertovať sami.
- Ostatné múka múky : lieskové orechy a orechové múky sú návrhy.
- Vtáčia pšeničná lepok: To je len bielkovinová časť pšenice, takže je nízka carb. Ak sa vyhýbate lepku, je to samozrejme mimo.
- ThickenThin Thickeners: Toto a podobné výrobky značky Expert Foods, ako napríklad StarchNOT, môžu byť užitočné, keď potrebujete zahusťť omáčky bez použitia múky alebo kukuričného škrobu.
- Tekutá sukralóza / Splenda : obsahuje nula sacharidov a môže byť použitá v takmer čomkoľvek mieste práškového umelého sladidla.
- Umelé sladidlá podľa vášho výberu
- Erytritol : Tento cukrový alkohol má takmer žiadny vplyv na hladinu cukru v krvi . Funguje to veľmi dobre s čokoládou. Nezabudnite získať práškový typ, ak môžete, skôr ako granulovaný.
- Dobrá, nesladená čokoláda (kvalita skutočne robí rozdiel)
- Kakaový prášok
- Práškové bielky z vajec: Tieto pomáhajú štruktúre určitých pečených výrobkov. Východoslovenská drahá forma je "bielkovinový prášok z vaječného bielka", ako je značka NOW.
- Želatína (hladká)
- Xanthan alebo Guar Gum: Sú vhodné na zahustenie a viazanie.
- Nesladené sójové mlieko: Obsahuje menej karbohydrátov ako akékoľvek iné mlieko a má neutrálne chuť.
- Carb Counters Instant Mashers : Všestranná prísada pre viazanie krabových koláčov, výrobu latiek a dokonca aj v noky.
- Textúra rastlinného proteínu (TVP): Môže byť použitá ako náhrada za ryžu v kastrolách, chrumkavé drobky v mäsom bare a dokonca aj teplé raňajkové cereálie .
- Srvátkový proteínový prášok
- Extra panenský olivový olej
- Kokosový olej
- Vysokoolejový svetlicový alebo slnečnicový olej: Na pečenie alebo pečenie s vysokým teplotám, ktoré vyžadujú neutrálnejšiu chuť ako olivový olej, sú to dobré voľby. Tie sú špeciálne chované tak, aby mali vysoký obsah mononenasýtených tukov a mali relatívne vysoký bod dymu. Saffola je jedna značka. Musíte byť istí, že dostanete oleje s vysokým obsahom oleja, pretože väčšina týchto olejov má vysoký obsah polynenasýtených tukov , ktoré nie sú uprednostňované.