Šaláty predstavujú farebnú, zdravú základňu na bezlepkovú diétu, ale samozrejme potrebujete bezlepkový šalátový obväz, ktorý sa dostane na vrchol. Áno, môžete si vybrať oblečenie so šalátom s obyčajným olivovým olejom a ocotom, ale nie je nič zlého s chcením niečoho bohatšieho a (možno) krémového. Ale ktoré z nespočetných možností obchodovania s potravinami sú bezpečné?
Ak chcete pomôcť, zostavili sme tento zoznam značiek šalátových dressingov (aby ste sa mohli vyhnúť chybám ) a doplňte to, čo výrobcovia hovoria o stave bezlepkových výrobkov.
Majte na pamäti, že tento zoznam sa vzťahuje len na zložky v Spojených štátoch a výroba sa líši (niekedy dramaticky) z krajiny na krajinu, takže ak žijete niekde inde, budete musieť zavolať spoločnosti.
Takisto sme uviedli informácie o zdroji octu pre každého výrobcu (viac o octu nižšie).
Tu je zoznam komerčných šalátových dresingov spolu s ich bezlepkovým stavom:
Annie's Naturals
Niektoré, ale nie všetky Annie šalátové dresingy sa považujú za "prirodzene bezlepkové", čo znamená, že neobsahujú žiadne lepkavé prísady, ale nie sú testované na lepok. Ak ste spokojní s tým, že konzumujete bezlepkové zložky, nezabudnite skontrolovať prísady, aby ste sa uistili, že vaša voľba je bezpečná. Napríklad Annie je populárna bohyňa obväz obsahuje sójovú omáčku na báze pšenice. Annie správy, že používa ocot odvodený z kukurice alebo repy.
Brianna šalátové dresingy
Výrobca obuvi Brianna's vyrába 15 rôznych šalátových dresingov, z ktorých 12 sa považuje za bezlepkové (na menej ako 20 častí na milión, čo je právny štandard, menej lepku je vždy lepšie).
Vyhýbajte sa Chipotle Cheddar, Živé Lemonské Tarragóno a Sucky Ginger Mandarin). Niekoľko Brianových obväzov obsahuje biely ocot, ktorý podľa spoločnosti môže byť vyrobený z lepených zŕn.
Cardini je
Cardini's je jedným z niekoľkých značiek šalátových dresingov, ktoré Marzetti vyrába. Všetky obväzy Cardiniho s výnimkou pečeného ázijského sezamu sa považujú za bezlepkové (na menej ako 20 častí na milión.
Mnohé z nich obsahujú destilovaný ocot, ktorý je možné získať z lepených zŕn, preto starostlivo skontrolujte prísady, ak je to pre vás problém.
Girard je
Toto je ďalšia sesterská značka spoločnosti Marzetti. Girard's robí asi desiatky prémiových šalátových dresingov, z ktorých väčšina sa považuje za bezlepkové (opäť menej ako 20 častí na milión). Jediné dva, ktoré nie sú bezlepkové, sú sušené paradajky a artyčok a čínske príchute kuracieho šalátu. Mnohé z Girardových dresingov obsahujú destilovaný ocot, ktorý je možné získať z lepených zŕn.
Skryté údolie
Väčšina produktov spoločnosti Hidden Valley neobsahuje glutén, informuje spoločnosť. Ak bol výrobok testovaný a zistilo sa, že je bezlepkový (na menej ako 20 častí na milión), štítok bude obsahovať žltý a zelený kruh s označením "bez lepku". Spoločnosť naliehavo vyzýva nákupcov, aby vždy kontrolovali štítok, pretože zložky sa môžu meniť a Hidden Valley vždy jasne uvádza všetky zložky pšenice, jačmeňa alebo raže. Reprezentant pre spotrebiteľské služby v spoločnosti Hidden Valley mi povedal, že spoločnosť nezverejňuje zdroj svojho destilovaného octu.
Kenova steakáreň
Prehlásenie o gluténe Ken's Foods obsahuje zoznam niekoľkých desiatok šalátových dresingov, ktoré "nemajú v receptoch lepok." Avšak Ken's nevykonáva test na lepok a tieto produkty bez lepenkových prísad môžu byť stále predmetom krížovej kontaminácie lepok.
Kraft
Spoločnosť Kraft Foods vyrába obrovské množstvo šalátových obväzov. Spoločnosť Kraft netestuje svoje šalátové obväzy na lepok ani ich neoznačuje bezlepkovou, ale spoločnosť zverejní na obaloch jasné zložky lepku. Z uvedeného vyplýva, že šalátové obväzy Kraft, ktoré neobsahujú žiadne leptánové zložky, môžu byť stále predmetom krížovej kontaminácie lepok vo výrobe.
Maple Grove Farms
Mnoho šalátových šalátov tejto špeciálnej spoločnosti sa považuje za bezlepkové (na menej ako 20 ppm), hľadať slová "bezlepkové" tesne pod zoznamom zložiek. Nie všetky šalátové dresingy sú bezpečné. Sesame Ginger obsahuje napríklad sójovú omáčku na báze pšenice.
Mnohé z produktov spoločnosti Maple Grove Farms obsahujú len cédrový alebo balsamický ocot, nie destilovaný ocot - znova skontrolujte štítok.
Máriin
Produkcia Marie - nachádzajúca sa v produkčnej sekcii s inými chladenými šalátovými dresingmi - robí rôzne "klasické", oblátky na báze lístkov a jogurtov. Obväzy spoločnosti Marie obsahujú "žiadne zložky pšeničného lepku", podľa predstaviteľa služieb zákazníkom. Povedala však, že môžu obsahovať lepok z jačmeňa a / alebo raže. Žiadne z nich nie sú označené ako bezlepkové a obsahujú ocot, ktorý môže byť získaný z lepených zŕn. Všimnite si, že príchuť Sesame Ginger, ktorá predtým obsahovala sójovú omáčku na báze pšenice, už neobsahuje zložku na báze pšenice.
Marzetti je
Táto značka (sesterská značka Cardini's, Girard's a Pfeiffer) obsahuje chladené a stabilné šalátové dresingy v širokej škále chutí. Väčšina (ale nie všetci) sú bezlepkové na menej ako 20 ppm, preto skontrolovať svoj štítok starostlivo pred nákupom - všetky zložky lepku budú zverejnené. Marzetti používa destilovaný ocot, ktorý môže byť vyrobený z lepených zŕn v mnohých jeho šalátových dresingoch.
Newmanov vlastný
Iba dve z vlastných šalátových obväzov spoločnosti Newman obsahujú lepok, podľa najčastejšie kladených otázok spoločnosti: vyhýbajte sa rodinným receptom v Talianskom obliekaní a zázvorom zázvorov. Väčšina obsahuje destilovaný ocot, ktorý môže byť získaný z lepených zŕn.
Organicville
Organicville, ktorá má rôzne šalátové dresingy, je certifikovaná bezlepkovou látkou organizáciou Gluten-Free Certification Organization (GFCO), ktorá testuje na menej ako 10 dielov na milión. Ak máte radi ázijské vône, spoločnosť Miso Ginger Organic Vinaigrette je bezpečná a organizácia Organicville ponúka aj veganské a mliečne výrobky. Zakladateľ firmy Rachel Kruse mi hovorí, že použitý ocot je organický a pochádza z kukurice alebo repy, nie z pšenice alebo iných lepených zŕn.
Pfeiffer
Všetkých 14 šalátových obväzov spoločnosti Pfeiffer je uvedené ako bezlepkové - ako pri ostatných marzetských sesterských značkách, bude to menej ako 20 ppm. Väčšina šalátových obväzov spoločnosti Pfeiffer používa destilovaný ocot, ktorý je možné získať z lepených zŕn.
Prianie-Bone
Wish-Bone, jeden z najvýznamnejších výrobcov šalátových dresingov v USA, je vo vlastníctve obrovského konglomerátu jedla Unilever Inc. Unilever nemá zoznam bez lepku ani skúšku na lepenie, spoločnosť však zverejní všetky informácie týkajúce sa lepku, ktoré obsahujú zložky na svojich štítkoch. Príjemné šalátové dresingy (a iné výrobky značky Unilever) môžu byť predmetom krížovej kontaminácie lepok vo výrobe.
Nástrahy: ocot, syr a olej
Ak ste obzvlášť citliví na stopový lepok, možno budete chcieť držať značku, ktorá je certifikovaná bez lepok , pretože tieto môžu byť menej predmetom krížovej kontaminácie lepku .
Navyše, niektorí ľudia s celiakií a citlivosťou na celulózu nereagujú na ocot, ktorý je založený na zrnách lepku. Je dôležité vedieť, ktoré octy sú bezlepkové .
Existuje tiež nejaká kontroverzná otázka, či sa syr modrý alebo syr Roquefort môže bezpečne spotrebovať na bezlepkovú diétu alebo nie. Vyhýbam sa týmto typom syrov, ale ostatní hlásia, že ich môžu bez problémov jesť, takže budete musieť vyriešiť svoju myseľ. Zistite, ktoré syry sú bezlepkové .
Napokon, mnohé z týchto šalátových dresingov obsahujú sóju (zvyčajne vo forme sójového oleja). Vzhľadom k tomu, sója je problém pre mnoho ľudí, ktorí nemôžu mať lepok, budete musieť starostlivo prečítať štítky a potenciálne držať s vyššími značkami (ktoré sú menej pravdepodobné, že používajú zložky na báze sóje). Zistite, ktoré sójové produkty neobsahujú lepku .
Ako urobiť vlastný šalát?
Je ľahké vytvoriť si vlastný šalátový obväz a mohlo by to predstavovať vašu najlepšiu voľbu, ak chcete mať určitú chuť, ale musíte sa vyhnúť niektorým zložkám komerčných obväzov. Tu je vzorkovanie bezlepkových receptov:
- Bezlepkový Caesar šalát
- Modrý syrový šalátový dresing (nízkokarbónový)
Jedna posledná námietka: ak recept vyžaduje majonézu, nezabudnite použiť bezpečnú možnosť z môjho bezlepkového zoznamu majonéz .