Jahody, čučoriedky, maliny, čučoriedky, brusnice
Ako milujem obdobie bobu! Okrem toho, že sú lahodné, plody sú jedným z najlepších výživných výhod okolo. S nízkym obsahom tuku, sacharidov a kalórií, ale s vysokým obsahom vlákniny, vitamínov, minerálov a antioxidantov, tieto báječné nugety chuti nielen prispievajú k celkovému zdraviu, ale môžu dokonca pomôcť predchádzať rakovine a srdcovým chorobám, ako aj spomaľovať proces starnutia.
A vďaka mrazničke môžeme mať celoročné výhody bobúľ.
Základná výživa z Berry
Bobule sú nielen zdrojom koncentrovanej chuti, ale aj malými balíčkami vitamínov, minerálov a vlákniny. Napríklad šálka nakrájaných jahôd obsahuje celodennú požiadavku na vitamín C. Šálka ostružiny obsahuje denný mangan, zatiaľ čo rovnaké množstvo malín dodáva tretinu denných potrieb niacínu. Čučoriedky a jahody sú prekvapujúco dobrými zdrojmi vitamínu E. A všetky obsahujú 4 až 9 gramov vlákniny na pohár.
Prečo sú naše plody tak dobré?
Semená bobúľ sa prevažne šíria vtákmi a inými zvieratami; jasné farby plodov pomáhajú prilákať tých distribútorov semien. Koža plodov musí byť dostatočne tenká, aby boli ľahko konzumované, ale zároveň nezraniteľné voči škodcom a chorobám. Chemikálie, ktoré spôsobujú farbu a chránia rastlinu, sa tiež javia ako dobré pre nás.
Zdravotné výhody
Mnohé z týchto fytonutrientov (ako sú antokyany, kvercetín a kyselina ellagová) majú antioxidačný účinok : Bojujú proti prirodzenej oxidácii v tele, ktorá prispieva k starnutiu tkanív a mnohým degeneratívnym ochoreniam, ako je rakovina, demencia a poškodenie tepien , Jedna štúdia o čučoriedkach v strave dokonca ukázala zlepšenú pamäť potkanov stredného veku.
V skutočnosti je ťažké myslieť na časť tela, ktorá nie je pozitívne ovplyvnená týmito živinami. Čučoriedky sú obzvlášť vysoké v týchto chemikáliách, možno najvyššie zo všetkých druhov ovocia.
Odkazy na ďalšie informácie o jednotlivých plodoch s odkazmi na recepty:
Berry výber a skladovanie
Bobule majú tendenciu rýchlo kaziť, najmä ak sú poškodené alebo skladované vo vlhkých podmienkach. Pred nákupom ich starostlivo skontrolujte na plesne alebo lámané bobule. Tiež neplachujte svoje bobule, kým nebudete pripravení ich jesť. Ak ich nemôžete zjednoť v priebehu jedného dňa alebo dvoch, buď ich zmrazíte alebo varete do omáčky (pridajte štipku soli a sladidla podľa vkusu), ktoré môžu byť zmrazené až do týždňa (alebo zmrazené). Zmrazenie a varenie nepoškodzujú väčšinu fytochemikálií v ovocí, aj keď varenie znižuje obsah vitamínu C.
Poznámka k pesticídom: Najmä jahody, a v malom rozsahu maliny, majú tendenciu mať viac pesticídov ako ostatné ovocie a zelenina, pokiaľ nie sú ekologické. Niektorí majú pocit, že stojí za to nájsť organické produkty, najmä pre takzvané "špinavé desiatky" ovocia a zeleniny.
Poskytovanie návrhov
- Kombinujte s tvarohom, jogurtom alebo ricottovým syrom na občerstvenie s vysokým obsahom bielkovín, raňajky alebo dezert. Pridajte ľanové semienko na extra výživu a vlákninu.
- Pridajte jahody na zelenú šalát , alebo zmes do šalátového dresingu
- Bávajte plody a krém na dezert s pravidelným krémom alebo domácou šľahačkou .
- Vytvorte smoothie kombinujúci mnoho odrôd mrazených bobúľ s jogurtom alebo bez jogurtu. Oslaďte chuť. Táto zmes sa môže tiež zmraziť na lahodné ovocné škvrny.
- Pridajte bobule do svojho obľúbeného proteínu .
- Urobte si bobuľový sirup na palacinky varením s malým sladidlom.
- Sušené bobule dajte do zmesi s nízkym obsahom karbidu (ale sledujte cukr!)
- Urobte ľahké uviaznutie mrazom .
Viac receptov s nízkym obsahom karbidu s bobuľami
Dozvedieť sa viac o plodoch a výžive
Informácie o ovocí a recepty z nízkych diét