Prehľad výživy
Výživa je proces konzumácie potravy a jej využitie ako suroviny pre rast, palivo a funkciu. Existujú však rôzne časti, ktoré obsahujú celkovú výživu, vrátane skutočných živín, dôvody zdravého jedenia, spôsoby, ako jesť inteligentné a oveľa viac.
Makroživiny: Sacharidy, proteíny a tuky
Potraviny, ktoré konzumujete, poskytujú energiu, ktorú vaše telo potrebuje na prácu. Rovnako ako budete musieť dať palivo do auta alebo dobíjať batériu mobilného telefónu, vaše telo musí byť kŕmené jedlom, ktoré poskytuje energiu každý deň.
Glukóza je telesná obľúbená forma energie. Sacharidy sú rozdelené na glukózu, ako aj na jednotky fruktózy a galaktózy. Ak nedostanete dostatok sacharidov, vaše telo môže z glukózy produkovať proteín prostredníctvom spracovanej nazývanej glukoneogenézy. Ak konzumujete príliš veľa sacharidov, vaše telo ich premení na tuky, ktoré sa potom použijú na skladovanie vo vašom tukovom tkanive.
Bielkovina pochádza z potravín, ktoré konzumujete a rozdeľuje sa na jednotlivé aminokyseliny.
Telo používa tieto aminokyseliny na vybudovanie a opravu rôznych častí samých seba. Tiež svaly obsahujú veľa bielkovín, ktoré je potrebné doplniť diétou. Telo dokonca používa bielkoviny k svojmu imunitnému systému, hormónom, nervovému systému a orgánom.
Pokiaľ ide o tuky, telo ich potrebuje a potrebuje, aby boli zdravé odrody. Nielenže sú tuky potrebné na signalizáciu hormónov, ale membrány, ktoré obsahujú tuky, obklopujú všetky bunky tela. Aj mozog má mastné kyseliny.
- Proteín: Koľko potrebujete?
- Výber zdravých zdrojov bielkovín
- Prečo potrebujete dobré tuky a kde ich nájdete
- Všetko, čo potrebujete vedieť o sacharidoch
Mikroživiny: vitamíny a minerály
Vitamíny a minerály, ktoré získate z vašej stravy, sú rovnako dôležité ako sacharidy, bielkoviny a tuky (aj keď ich len potrebujete v malých množstvách). Zvyčajne fungujú ako koenzýmy, čo znamená, že pomáhajú urýchliť niektoré chemické reakcie tela. Napríklad:
- Mnoho vitamínov typu B-komplexu pomáha spaľovať sacharidy na energiu.
- Vitamín A je potrebný pre videnie.
- Zinok sa podieľa na mnohých metabolických procesoch .
- Vitamín C pomáha udržiavať silné spojivové tkanivo a fungovanie imunitného systému.
- Vitamín D je nevyhnutný pre správne vychytávanie vápnika.
Keď už hovoríme o vápniku , je to pravdepodobne najznámejší minerálny minerál. Má niekoľko funkcií v tele. Ale dôvod, prečo počujete alebo čítate o vápníku, je to, že veľa sa ukladá do kostí a zubov. Preto ho potrebujete z vašej stravy, aby ste si udržali silné kosti a zuby. Ďalším minerálom, o ktorom ste asi pravdepodobne počuli, je železo. Hoci nepotrebujete toľko železa ako vápnik, je nevyhnutné, aby vaše bunky dostali dostatok kyslíka.
Vaša strava musí poskytnúť primerané množstvo všetkých týchto "malých pomocníkov". A zdravá, vyvážená strava vám poskytne veľa vitamínov a minerálov. Nezdravá strava môže spôsobiť, že telo je nedostatočné v jednej alebo viacerých z nich.
Antioxidanty a fytochemikálie
Dobrá výživa poskytuje viac ako energiu, konštrukčné zložky, vitamíny a minerály. Antioxidanty pomáhajú chrániť telo pred poškodením spôsobeným slnkom, znečistením, dymom a zlou diétou. Sú to fytochemikálie v ovocí a zelenine (zodpovedné za jasné farby). Niektoré vitamíny a aminokyseliny dokonca fungujú ako antioxidanty.
Fytochemikálie sú antioxidanty nachádzajúce sa v rastlinných potravinách. Aj keď nie sú potrebné pre telesnú funkciu, môžu mať veľmi silný vplyv na vaše zdravie. Napríklad kvercetin (ktorý sa nachádza v červených jablkách) funguje ako antihistaminikum a má protizápalový účinok.
Jesť zdravú výživu
Zdravá výživa poskytne vášmu telu správne množstvo energie, dost surovín a všetkých "malých pomocníkov", ktoré potrebujete na zdravie.
Dobrá výživa poskytne aj fytochemikálie a antioxidanty, ktoré vám pomôžu udržať si pocit mladosti, vyzerajúci skvele a možno dokonca bez choroby.
V podstate zdravá výživa zahŕňa veľa ovocia a zeleniny, niektoré celozrnné výrobky, vysoko kvalitné bielkoviny, dostatok mliečnych alebo iných zdrojov vápnika a trochu zdravého tuku. A kým nechcete popierať seba pár lahodností a potravín, ktoré máte radi, je najlepšie znížiť nezdravé potraviny s vysokým obsahom cukru, tuku, sodíka a kalórií. To je miesto, kde je kontrola porcií vhodná.
Jedlo správne vyzerá dosť ľahko na papieri (alebo na obrazovke počítača). Ale ak ste to neurobili nejakú dobu, môže byť ťažké vrátiť sa späť. Tu je niekoľko tipov, ako začať na zdravú výživu:
- Čo je to zdravá výživa srdca?
- 10 dôvodov, prečo potrebujete jesť lepší stravu
- Naplánujte zdravé jedlá pre svoju rodinu
- Rýchle a zdravé jedlo nápady
Doplnky stravy
Potravinový doplnok je veľký biznis a môžete nájsť doplnky, ktoré tvrdia, že robia veľa vecí.
-
10 najlepších potravín pre váš sexuálny život
-
10 zdravých potravín, ktoré znižujú hladinu cholesterolu (plus recepty)
Použitie doplnkov stravy však môže zaistiť, že dostanete všetky vitamíny a minerály, ktoré potrebujete každý deň - väčšina multivitamínov to dosiahne. Ale ak budete jesť vyváženú stravu, nemusíte sa prijímať žiadne doplnky.
A o týchto tvrdeniach. Napriek tomu, čo vidíte na štítkoch, nie vždy existuje vedecký dôkaz na ich zálohovanie. Aj keď sú chvíle, kedy užívanie doplnkov je podložené dôkazmi, je vždy najlepšie hovoriť so svojím poskytovateľom zdravotnej starostlivosti predtým, ako ich užívate, najmä ak máte akékoľvek zdravotné problémy.
- Úvod do používania doplnku stravy
- Výhody a riziká užívania doplnkov stravy
- 7 Čo by ste mali vedieť o doplnkoch stravy pre deti
- Doplnok bezpečnosti potravín, regulácia a štandardizácia
zdroj:
Gropper SS, Smith JL, Groff JL. "Pokročilá výživa a ľudský metabolizmus." Šieste vydanie. Belmont, CA. Publikačná spoločnosť Wadsworth, 2013.
Smolin LA, Grosvenor, MB. "Výživa: veda a aplikácie." Tretia edícia. Wiley Publishing Company, 2013.