Nájdenie potravín s menším dopadom na hladinu cukru v krvi
Ste nováčikom s nízkou výživou? Alebo možno len chcete dať nový vzhľad. Snáď najnáročnejším aspektom zmeny našej stravy je zníženie potravín, na ktoré sme sa spoliehali ako súčasť našich pravidelných stravovacích rutín. Tu sú niektoré nápady na náhrady nižších karbamidov pre potraviny s vysokým obsahom uhľovodíkov. Tiež by ste sa chceli pozrieť na tento článok o tom, ako vyrovnať s stratou cukru .
chlieb
Bol nazývaný "personálom života" a mnohí ľudia si myslia, že bez neho nemôžu žiť. Ale naozaj - nie je to, čo ide na chlieb, ktorý je zvyčajne chutný? Prečo nie len naplniť šalát? Nie? No, existujú niektoré alternatívy, ale niekedy musíte vyzerať dosť tvrdo. Zahŕňajú:
- Špeciálne chleby s nízkym obsahom karbidu (ale pozorne si prečítajte štítky a uveďte počet uhľohydrátov)
- Tortilly s nízkym obsahom uhľovodíkov (sú obľúbené v mnohých autách)
- Vysokokvalitné "chrumkavé chleby", ako je GG Bran Crispbread
- Ľanový chlieb recept na chlieb (veľmi "vydatný" chlieb)
- Rád by som si vyrobil svoje základné muffiny v panviciach s muffin-top alebo (ťažšie nájsť) podobné, ale hlbšie panvy. Používam len malý kúsok sladidla. Môžem potom rozdeliť vdolky a toast, alebo použiť na sendviče.
Tiež existujú chlieb, ktoré sú menej glykemické - to znamená, že sa nepremenili na cukor tak rýchlo v našom tele. Tieto chleby sú zvyčajne veľmi ťažké, s kusmi zrna v nich, alebo sú vyrobené z naklíčených zŕn ako v chlebe Ezekiel®.
V podstate je jemnejšia pšenica, tým ľahšie bude vaše telo premeniť na cukor. Celozrnné chleby z jemne mletého múka zvyšujú hladinu cukru v krvi rovnako ako biely chlieb.
cestoviny
Existuje veľa alternatív pre cestoviny, ktoré sú nižšie v sacharidoch.
- Špagety Squash
- Shirataki Noodles
- Pre niektoré pracujú nízkokarbové cestoviny, ako napríklad Dreamfields®
- Viac nápadov na nízkotučné cestoviny
Ak získate 100% celozrnné cestoviny a varíme to al dente (stále mierne pevné, ako Taliani robia), cestoviny budú menej glykemické. Malá dávka tejto dávky bude pracovať na diéte s miernym obsahom uhľovodíkov. Upozorňujeme, že v rámci jedla v Taliansku sú časti cestovín malé.
obilnina
Obilniny sú zvyčajne spracované tak, že sacharidy sú veľmi glykemické. Existujú studené obilniny s nízkym obsahom uhľovodíkov, ale nie veľa. Niekoľko obilnín s vysokým obsahom vlákniny je dobrými stávkami, ale obľúbené značky v obchode s potravinami sa často menia, preto si pozorne prečítajte štítky. Môžete si tiež vyrobiť svoje vlastné náhrady obilnín s nízkym obsahom karbamidov, ako napríklad:
zemiaky
Spomedzi všetkých nespracovaných potravín majú zemiaky rozlíšenie striekajúceho krvného cukru rýchlejšie a ďalej ako iné. Škrob v zemiakoch je v podstate dlhý reťazec glukózy (ako je väčšina škrobu). Aj keď nie je dokonalá náhrada zemiakov, niektoré ďalšie zeleniny môžu dobre fungovať:
- Pšenica karfiol je veľmi populárny
- Celeriac (korenie zeleru) je tiež dobrý
- Skontrolujte počet uhľovodíkov pre okrúhlicu a inú koreňovú zeleninu
- Recept: Zemiakový šalát z karfiolu
Tiež existuje komerčný produkt s názvom Carb Counter Instant Mashers, ktorý sa dá použiť ako instantné zemiakové zemiaky. Rád ju miešam s karfiolom alebo celerom koreňom a má aj iné využitie.
ryža
Mám rád " cauli-ryža " a znova ľudia sú šokovaní, ako môže byť mierna chuť koreňa zeleru (zeler) podobným spôsobom použitá. Aj keď je v uhľohydrátom vyššia ako karfiol, je stále oveľa nižšia ako sacharidy ako ryža. Počul som aj o tom, že ľudia používajú TVP ako náhradu za ryžu.
petarda
Existujú komerčné krekery s nízkym obsahom uhľovodíkov (ako napríklad Andre's Carbo-Save), ktoré nájdete online, ale všetky sú pomerne drahé.
Ďalšie možné vozidlá na syry a poklesy sú huby, zeler, plátky uhoriek, jika a ďalšie druhy zeleniny.
Fazuľa a ostatné strukoviny
Fazuľa má spravodlivé množstvo sacharidov, hoci sa zvyčajne trávia pomalšie. Napriek tomu, čím viac sú spracované, tým rýchlejšie sacharidy ovplyvnia hladinu cukru v krvi. Dokonca aj konzervované bôby sú viac glykemické ako fazuľa, ktorú si pripravujete.
Sójové bôby sú nižšie v uhľohydráti ako ostatné fazule. Čierne sójové bôby nemajú chuť "soybeany" a sú skvelé vo väčšine receptov na fazuľa.
múka
Orechy a semená môžu byť rozomleté na múku / múku, alebo kúpené týmto spôsobom. Vyžadujú rôzne receptúry, ale môžu sa použiť na koláče, vdolky, rýchle chleby a iné recepty. Príklady:
- Mandľová múka
- Ľanová semiačna múčka
- Kokosová múka
- Recepty na muffíny s nízkym obsahom karbidu, chlieb atď.
pizza
Pizza je potravinová skupina, však?
mlieko
Mlieko má niektoré sacharidy vo forme laktózy, ktorá je údajne menej glykemická ako iné cukry. Ľudia, ktorí testujú glukózu v krvi, majú na to rôzne reakcie.
Náhradou mlieka je kokosové mlieko, nesladené sójové mlieko alebo nesladené mandľové mlieko. Tu sú počty karbónov mliečnych výrobkov a náhrad .
Taktiež, ak si vyberiete opatrne, jogurt môže mať menej laktózy ako mlieko, z ktorého sa vyrába, takže jogurt môže byť vynikajúcou voľbou pre stravu s nízkym obsahom uhľovodíkov .
Sladké veci
Zlá správa: S výnimkou niekoľkých ovocia s nízkym obsahom cukru a umelo osladených výrobkov, ak je to sladké, môžete staviť, že má veľa sacharidov. Takže musíte urobiť rozhodnutie o umelých sladidlách, ako je Splenda alebo Equal. Niektorí ľudia zistili, že jesť alebo piť sladké veci ich robí viac než sladké jedlá a iné nie. Napriek tomu, že potravinárske prídavné látky, ako sú umelé sladidlá, nie sú výživou, mnohé z nich, ktorých telo nedosahuje s cukrom, cítia, že umelé sladidlá sú mierne alternatívne. Dobrou správou je, že s použitím náhrad cukrov môžete vyrábať množstvo sladkých liehovín s nízkym obsahom karbidu.
Výstražné poznámky: Prášok v umelých sladidlách je zvyčajne nejaký druh cukru, takže obsahuje sacharidy. Kvapalné formy sú zvyčajne nulové uhľohydráty.
Cukrové alkoholy, ako je maltitol, môžu byť problémom pre mnoho dieterov s nízkym obsahom cukru . Erytritol a xylitol sú jediné, ktoré naozaj odporúčam. Maltitol , ktorý je najbežnejším, je podľa môjho názoru aj najhoršie, v niektorých ohľadoch je horší ako cukor a v iných je rovnako zlé.
Džemy a želé
Použite džemy bez cukru alebo používajte čerstvé ovocie s nízkym obsahom cukrov .
cukrík
Ak sa pozriete tvrdo, niekedy môžete nájsť bez cukru cukrovinky bez maltitolu, ale rýchlo sa dostanú na trh. Jednou značkou je práve ChocoPerfection Bars .
Ostatné dezerty
Dixie Carb Counter vyrába niektoré zmesi s nízkym obsahom karbidu, ako sú koláče a koláče.